Диета при подагре 6 рекомендации по питанию при подагре



Особенности диеты №6 при подагре

Диета поможет вам облегчить ваши страдания, главное её соблюдать

Подагра — это форма артрита, которая поражает суставы и вызывает острую боль и отечность. Развивается в основном в большом пальце, иногда в запястьях, локтях, коленях и лодыжках. Обострение заболевания вызывается нарастанием мочевой кислоты в суставах. Диета 6 при подагре способствует облегчению состояния. Данная методика питания используется наряду с физиотерапией и применением медикаментозных препаратов.

В чем заключается?

В лечении подагры для быстрого восстановления должны присутствовать только полезные продукты, система питания созданная для терапии патологии, также может быть профилактической мерой для предотвращения рецидива. Диета номер 6 при подагре предусматривает исключение определенных продуктов, сокращение употребления животного жира. Подобная методика питания способствует излечению не только от рассматриваемого недуга, но и существенно улучшает состояние пациента при наличии других патологий.

Диета 6 при подагре — это антипуриновая система питания, созданная врачами для уменьшения поступления в организм мочевой кислоты и пуринов. Она также полезна при мочекаменной болезни, проблемах с почками. Для предотвращения формирования мочекислых кристаллов необходимо значительно урезать употребление соли и других продуктов, способных вызвать очередной приступ обострения.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы содержится в обработанных продуктах, таких как сухие завтраки, мороженое, газированные напитки, фруктовые соки и спортивные напитки. Удаление этого продукта из диеты при подагре больным имеет решающее значение. Кукурузный сироп способствует возникновению новых атак.

Приступы подагры вызывают сильные боли, воспаление и повреждение суставов. Но не каждый пациент знает, что пища, наполненная фруктозой, играет роль в появлении болезненных ощущений, воспалительного процесс. Кукурузный сироп влияет на уровень мочевой кислоты, который, как известно, является одним из основных факторов возникновения подагры. Патологическое состояние возникает из-за гиперурикемии или высокого уровня мочевой кислоты в крови.

Фруктоза также связана с другими разрушительными эффектами. По сравнению с другими природными сахарами, фруктоза метаболизируется телом по-разному, поскольку она поступает прямо в печень. Она более легко превращается в жир, что делает ее основным фактором риска развития диабета, ожирения и хронических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и рак. При недуге подагра диета 6 классическая предлагает потребление не более 15 гр фруктозы в сутки. Методика питания при обострении заболевания предполагает сокращение потребления этого вещества до 10 гр в день.

Запрещенная еда при заболевании

Пурины – это азотсодержащие вещества, служащие базой для формирования биополимеров. В процессе их разделения получается мочевая кислота, избыток которой стимулирует формирование данного патологического состояния. Система питания номер 6 при подагре больным предусматривает исключение продуктов, содержащих пурины. Несоблюдение этого правило может спровоцировать повторный приступ заболевания. Диета при подагре исключает определенный набор продуктов питания. К ним относят:

  1. Обработанную пищу. Помимо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, к обработанным пищевым продуктам добавляют различные консерванты и добавки, которые способны спровоцировать обострение заболевания.
  2. Алкоголь. Спиртные напитки являются фактором риска при данном заболевании. Диета при подагре исключает применение алкоголя, поскольку он повышает уровень мочевой кислоты в крови, следовательно, риск нового приступа возрастает. Слишком большое употребление спиртных напитков также повышает уровень инсулина, являющегося основным фактором риска возникновения диабета.
  3. Соевое молоко. От продуктов питания, содержащих этот компонент следует отказаться. Диета 6 с использованием соевого молока повышает уровень мочевой кислоты на 10%.

В рационе питания больного подагрой не должно быть колбасных изделий и различных консерв. Также нельзя употреблять сладости, в особенности шоколад. Диета при подагре исключает и сыры острых и соленых сортов, острые соусы и приправы, бобовые.

Какую еду разрешено употреблять?

Система питания номер 6 для пациентов с подагрой помогает облегчить болезненность, уменьшить воспалительный процесс. Основное правило — употребление, органической пищи, без обработки химическими средствами для истребления мошек и предотвращения гниения, пока продукт доставят до места назначения. Диета стол 6 при подагре предполагает применение следующих продуктов питания:

  1. Вишня и клубника. Вишня содержит два мощных антиоксидантов, называемых антоцианинами и биофлавоноидами, которые замедляют ферменты циклоксигеназа-1 и -2. Это приводит к облегчению боли при подагре и артрите. Клубника имеет антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, помогают организму в устранении мочевой кислоты. Данная методика питания подходит пациентам, но в этих ягодах содержится фруктоза, поэтому ими нельзя злоупотреблять.
  2. Диета номер 6 предполагает замену нерафинированных углеводов достаточным количеством здоровых мононенасыщенных жиров. В рационе питания должны быть кокосовые орехи и масло, авокадо, оливки, грецкие орехи. Этот тип жиров регулирует уровень инсулина и лептина.
  3. Диета номер 6 также должна содержать омега-3 жирные кислоты. Они полезны, поскольку помогают контролировать воспалительный процесс.
  4. Система питания номер 6, обогащенная калием, нейтрализует мочевую кислоту. При подагре или мочекаменной болезни полезно употреблять папайю, брюссельскую капусту, авокадо и брокколи.
  5. Чистая вода — лучший напиток для людей с подагрой, так как помогает телу бороться с детоксикацией. Диета норме 6 предполагает выпивать не менее 2 л воды в сутки. Она вымывает ненужные продукты и токсины из крови, печени, почек. В период обострения следует выпивать не менее 3 л воды. Ее можно заменить компотами и морсом, некрепким чаем, минеральной водой.
  6. Основные злаки: пшено, рис, пшеница, кукуруза. Можно употреблять эти крупы, но в умеренном количестве.
  7. Диета стол № 6 при подагре разрешает применения мяса, птицы и рыбы. Главное условие — любые сорта мясных продуктов должны быть нежирными, диетическими. Можно употреблять до 3 раз в неделю по 150 гр.
  8. Полезно кушать молочные продукты, кисломолочные напитки и любые блюда из творога.

Хотя люди с подагрой должны избегать белков с очень высокой концентрацией пуринов, таких как морепродукты и моллюски, а также мясо (оленина, колбасы и бекон) они могут употреблять эту пищу, но в умеренном количестве. Разрешается употреблять 2–3 яйца в неделю. В лечении подагры ежедневно должно быть 2 ст. л. орехов.

Режим употребления пищи и особенности приготовления блюд

При подагре 6 диета означает не только употребление определенных продуктов, следует соблюдать режим питания. Употребление пищи разделяют на 5-6 приемов. Необходимо установить определенное время, чтобы не забывать о еде. Меню на неделю должно подразумевать:

  • завтрак;
  • первый перекус;
  • обед;
  • второй перекус;
  • ужин;
  • второй ужин.

Переедать нельзя, это плохо скажется как на заболевании, так и на общем состоянии. Диета стол 6 — это блюда комнатной температуры, слишком холодные или горячие нельзя. При подагре диета составляется вместе с лечащим врачом. Ее строгость зависит от состояния больного, общего течения заболевания, аллергических реакций на определенные продукты питания. Чтобы было проще планировать рацион, накануне вечером стоит составить меню на следующий день. При подагре диета может содержать такие блюда:

  • яблочный мусс;
  • рисовый суп на овощном бульоне;
  • овсяная каша с молоком;
  • постные голубцы;
  • отвар из пшеничных отрубей;
  • салат овощной с растительным маслом;
  • гречневая запеканка с овощами;
  • тушеная картошка с кабачками;
  • рисовые котлеты.

Для составления рациона питания не нужно обладать особыми навыками, достаточно хорошо изучить продукты, разрешенные в употреблении. Особенности приготовления блюд также имеют важное значения в быстром выздоровлении пациента. Разрешенные продукты можно готовить на пару, отваривать, иногда запекать.

sustavzhiv.ru

Диета № 6: принципы диетического питания при подагре

Диета номер 6 при подагре — это система лечебного питания, рекомендуемая при метаболических заболеваниях, вызванных высокой концентрацией мочевой кислоты в крови.

Лечебная диета- стол № 6 показана:

  • при подагрическом артрите;
  • при мочекаменной болезни, которая проявляется аккумуляцией оксалатов в почках и формированием камней.

Поскольку подагра развивается на фоне метаболических нарушений, то правильная диета способна облегчить течение недуга и минимизироваться последствия обменных нарушений.

Цели, преследуемые диетой № 6

Каждая диета имеет определенные цели. Диета номер 6 производит следующий лечебный эффект:

  • нормализует метаболические процессы;
  • уменьшает концентрацию мочевой кислоты и ее производных;
  • нормализует дисбаланс между синтезом и выведением мочевой кислоты;
  • меняет химический состав мочи (делает ее щелочной).

Поскольку любая диета пропагандирует определенные принципы, то следует соблюдать некоторый режим питания для достижения нужного эффекта:

  • необходимо питаться регулярно, не пропуская ни одного приема пищи;
  • совершенно недопустимо голодание и переедание;
  • не стоит проявлять фанатизм, когда речь идет о снижении массы тела, к проблеме необходимо подойти комплексно, сбрасывая не более 1,5 кг в месяц;
  • в период обострения необходимо соблюдать строгую диету с обильным приемом жидкости до трех литров (сюда входит вся жидкость, потребляемая в течение дня);
  • в период покоя питьевой режим снижается до двух литров в день;
  • отдавать предпочтение — щелочной минеральной воде, которая расщепляет и выводит мочевую кислоту из организма;

Характеристика диеты «стол № 6»

При лечебной диете «стол № 6» запрещается потребление продуктов с большим содержанием пуринов, а также щавелевой кислоты и хлорида натрия. А вот количество ощелачивающих продуктов, которые показаны при подагре, напротив, возрастает (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно — сосудистой системы).

Также необходимо уменьшить содержание белков, жиров и углеводов. Особенно при ожирении рекомендуется уменьшить количество углеводов. Мясо и рыбу нежирных сортов потребляют только в отварном виде, не более 2−3 раз в неделю. Мясо необходимо подвергать варке, поскольку при варке до 50% пуринов, содержащихся в нем, переходят в бульон. Вареное мясо и рыбу можно тушить, запекать и использовать для приготовления разных блюд. Одна порция мяса должна содержать не более 150 г, а порционный кусок рыбы — 170 г. Овощи можно есть как в вареном и тушенном, так и в печеном виде. Пища не должна быть очень горячей, а обычной температуры. Необходим четырехразовый (можно увеличить дробное питание до 6 раз в день) режим питания и обильное питье натощак в промежутках между приемами пищи.

При подагре один раз в неделю рекомендованы разгрузочные дни: молочные, овощные, кефирные, фруктовые, творожные. При этом рекомендуется потреблять один продукт. Например, кабачковый, тыквенный или морковный день. Если человеку трудно есть один продукт, то можно добавить еще один овощ, или несколько овощей, а также совместить овощи с фруктами. Разгрузочные дни необходимо дополнять питьевым режимом. Строго запрещается «лечебное» голодание, поскольку, при непоступлении пищи в организм, резко возрастает уровень мочевой кислоты в крови. При сочетании подагрического артрита и ожирения рекомендуется диета № 8, также с применением разгрузочных дней.

Энергетическая ценность и химический состав диеты номер 6

Диета номер 6 при подагре содержит допустимый химический состав продуктов:

  • 70 г белков (животных и молочных), однако из них 50% молочных;
  • 80 г жиров, из которых 30% растительного происхождения;
  • 350−400 г углеводов, из которых 80 грамм составляет сахар;
  • 8−10 г поваренной соли;
  • натрия 4 г;
  • около 2-х литров жидкости;
  • калия 3,5 г;
  • каротина 7 мг;
  • кальция 0,75 г;
  • ретинола 0,5 мг;
  • железа 0,035 г.

Таким образом, энергетическая ценность такой диеты составляет 2400 — 2600 калорий.

Кому назначают диету № 6

Диету № 6 назначают не только подагрикам. Она показана людям, которые страдают гиперурикемией (повышенная концентрация мочевой кислоты в крови), но пока не больны подагрой. Медицинская статистика утверждает, что повышенная концентрация мочевой кислоты в крови наблюдается у 0,1% россиян и 2% европейцев. Поскольку подагра бывает как первичной, так и вторичной, то первичная развивается в результате нарушений метаболизма, а вторичная на фоне других заболеваний (как правило, болезней крови).

Также очень опасен высокий уровень щавелевой кислоты в организме. Ее избыток приводит к оседанию в почках оксалатов (солей щавелевой кислоты), которые накапливаясь, формируют камни и вызывают мочекаменную болезнь. Диета номер 6 показана также и в этом случае. Потребление продуктов, которые вызывают ощелачивание организма и исключение продуктов, содержащих большое количество пуринов, способствует улучшению метаболических реакций, а именно нормализуют пуриновый обмен в организме, а также улучшают работу ЖКТ, восстанавливая его функции.

Рекомендации по продуктам

До появления эффективного медикаментозного лечения, диета была основным способом лечения данного недуга. И даже в настоящее время она является действенным инструментом лечения наравне с лекарственными препаратами.

При диете № 6 разрешаются следующие продукты:

Хлебобулочные изделия

Разрешается потребление пшеничного, ржаного и отрубного хлеба из муки первого и второго сорта: белый хлеб; хлеб пшеничный и ржаной.

Супы и борщи

Рекомендуются вегетарианские борщи, супы и щи на овощном бульоне, с добавлением разнообразных круп. Также молочные, фруктовые супы и свекольники.

Мясо, птица и рыба

Допускается потребления мяса кролика, постной говядины, индейки и курятины не чаще 2- 3 раз в неделю. Мясо разрешается только в отварном виде, а также отварная нежирная рыба.

Молочные продукты

Рекомендуется потребление молочных и кисломолочных продуктов, неострые и нежирные сорта сыра, нежирный творог и сметана.

Яйца

Разрешается два яйца в день, приготовленных любым способом

Макаронные изделия и крупы

Разрешается употребление в неограниченных количествах.

Овощи

Диета № 6 представляет собой вегетарианскую систему питания. Овощи разрешаются в любом виде: тушенные, печеные и варенные, а также и в сыром виде.

Закуски

Разрешаются закуски из овощей как свежих, так и квашенных, фруктовые салаты, винегреты.

Фрукты и сладости

Можно есть все фрукты и ягоды, кроме малины, клюквы и инжира. Также очень полезен компот из сухофруктов, каши с добавлением изюма и сухофруктов. Из сладостей можно потреблять: зефир, мармелад, пастилу, варенье, мед, леденцы.

Соусы и пряности

Рекомендуются соусы на овощном отваре, сметанные, томатные, сливочные и молочные. Можно использовать в приготовлении блюд ваниль, корицу, укроп, петрушку, лавровый лист, лимонную кислоту.

Напитки

Разрешается чай с молоком с лимоном, некрепкий кофе с молоком, фруктовый кисель, овощные и фруктовые соки, морсы, щелочные минеральные воды, квас. Отвары из лекарственных трав, шиповника, отрубей, рисовый отвар, из овса и сухофруктов.

Масло

Разрешается употреблять в пищу следующие масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное масло, а также сливочное.

При диете номер 6 запрещается потребление следующих продуктов:

  1. Наваристые жирные бульоны животного происхождения с добавлением щавеля, шпината и бобовых продуктов.
  2. Различные колбасы, сосиски, сардельки, ветчина, бекон, копчености.
  3. Мясные и рыбные консервы, паштеты, сардины, анчоусы, икра.
  4. Соленная, копченная и вяленая рыба, селедка.
  5. Мясные субпродукты: мозги, печень, язык, почки.
  6. Мясо молодняка и цыплята.
  7. Бобовые продукты, грибы, щавель, шпинат, листья салата, ревень, хрен, горчица и черный перец.
  8. Соленые и острые сыры.
  9. Шоколад и какао.
  10. Алкогольные напитки, включительно пиво.

[attention type=green]Помните! Растительные пурины, содержащиеся в овощах и фруктах, не наносит организму вреда, в отличие от пуринов животного происхождения. Обильные мясные застолья вкупе с алкогольными напитками способны спровоцировать острый приступ подагрического артрита.[/attention]

Диета № 6 по Певзнеру: примерное меню на неделю

Понедельник

  • Натощак: за двадцать минут до еды: отвар шиповника.
  • Завтрак: овсяная каша на молоке, салат из огурцов.
  • Второй завтрак: творог со сметаной, фруктовый кисель.
  • Обед: Картофельный суп, фаршированные кабачки рисово — овощным фаршем со сметанным соусом, молоко.
  • Полдник: салат из свежей капусты и моркови, политый медовым соусом.
  • Ужин: макароны с овощами и нежным творожным сыром.
  • На ночь: свежее яблоко.

Вторник

  • Натощак: отвар из шиповника
  • Завтрак: яйцо всмятку, салат из моркови со сметаной, чай с лимоном.
  • Второй завтрак: молодой картофель с огурцом, яблочный сок.
  • Обед: овощной суп со сметаной, творожная запеканка, кисель.
  • Полдник: один стакан лимонного желе.
  • Ужин: рисовая молочная каша, нежирный сыр с хлебом и чай с молоком.
  • На ночь: стакан кефира.

Среда

  • Натощак: отвар шиповника.
  • Завтрак: салат из капусты, макароны с творогом, чай с лимоном.
  • Второй завтрак: картофельные оладьи со сметаной, томатный сок.
  • Обед: вегетарианские щи, картофель со сливочным соусом, клубничное желе.
  • Ужин: овощной салат с капустой и морковкой, сырники с фруктовым джемом.
  • На ночь: одно яблоко.

Четверг

  • Натощак: отвар из шиповника.
  • Завтрак: запеченные сырники с медом и сметаной, некрепкий кофе с молоком.
  • Второй завтрак: компот из сухофруктов, салат из огурцов.
  • Обед: рыба, приготовленная на пару, с рисом и тушеной капустой.
  • Полдник: творожная запеканка, чай с лимоном.
  • Ужин: винегрет, заправленный оливковым маслом, овощи на гриле.
  • На ночь: стакан кефира.

Пятница

  • Натощак: отвар из шиповника.
  • Завтрак: свекольный салат со свежим яблоком, чай с молоком.
  • Второй завтрак: вареное яйцо с салатом из томатов и огурцов, компот из сухофруктов.
  • Обед: борщ с овощами, картофельные оладьи со сметаной, салат из тушеной моркови.
  • Полдник: чернослив с творогом.
  • Ужин: каша из тыквы, лимонное желе, одно яблоко.
  • На ночь: стакан кефира.

Суббота

  • Натощак: отвар из шиповника
  • Завтрак: макароны с тертым сливочным сыром, некрепкий кофе с молоком.
  • Второй завтрак: нежирный творог, йогурт.
  • Обед: перловый суп, болгарский перец, фаршированный рисом и куриным филе.
  • Полдник: пирог с черникой, молоко.
  • Ужин: печеная тыква 200 г с медом, простокваша.
  • На ночь: одно свежее яблоко.

Воскресенье

  • Натощак: отвар шиповника.
  • Завтрак: рисовая каша, тосты со сливочным маслом, молоко.
  • Второй завтрак: сырники с медом или вареньем, компот из сухофруктов.
  • Обед: свекольник со сметаной, 150 г куриной грудки, приготовленной в пароварке, гречневая каша, апельсиновый сок.
  • Полдник: отрубной отвар, сырники, кисель.
  • Ужин: вегетарианские голубцы с рисом и сметаной, лимонное желе, фрукты.
  • На ночь: стакан кефира.

Диета № 6 предполагает разнообразное и богатое овощное меню, которое необходимо взять за основу, варьируя и комбинируя по своему вкусу сочетание разных продуктов и приготовление блюд. Можно сделать упор на любимые продукты и блюда, но в тоже время не выходить за рамки данной диеты, поскольку только такая диета способна отрегулировать баланс мочевой кислоты и снизить ее концентрацию в крови. Благодаря данному режиму питания можно оздоровить организм в целом, сбросить лишний вес, улучшить метаболические процессы в организме. При разумном подходе к физическим нагрузкам в сочетании с диетой № 6 можно обрести здоровье на долгое время.

Следует сказать, что вредные привычки, такие как курение, несоблюдение режима дня, голодание или переедание, ночные вечеринки с алкоголем, также способны спровоцировать приступ подагрического артрита.

Как готовить продукты при диете № 6

Готовят продукты при диете номер 6 очень просто. Обычно их варят, запекают, тушат, крайне редко жарят. Строгие требования предъявляются только к приготовлению мяса животных и рыбе. Можно готовить из мяса и рыбы разнообразные блюда, даже жарить их и запекать, но только после предварительного отваривания. Поскольку мясо животного происхождения богато пуринами, то их предварительная варка способна перевести 50% пуринов в бульон. Однако стоит повторить, что мясо и рыба, даже нежирных сортов, потребляется только в период ремиссий. При остром подагрическом приступе эти продукты надо исключить из рациона. Также порция масса или рыбы должна быть строго ограничена не более 150 г, а употреблять эти продукты можно только 2 раза в неделю. К тому же в один день нельзя потреблять и мясо, и рыбу: или только мясо, или только рыбу.

Очень полезны при подагре любые свежие, вареные, тушеные, запеченные овощи. Их можно есть в неограниченных количествах. Крупы можно есть как самостоятельное блюдо, так и добавлять в овощные супы. Нежирные молочные продукты не просто разрешаются, а приветствуются в рационе подагрика. Из нежирного творога можно готовить различные пудинги, запеканки, чизкейки. Для снижения концентрации мочевой кислоты в организме, как того требует диета номер 6, необходимо употреблять щелочные минеральные воды с добавлением лимона и грейпфрута. Очень полезны отвары из ягод и лекарственных трав.

Лекарственные растения при подагре

Хорошо известна польза фитотерапии при лечении подагры. Всевозможные отвары, соки, настойки из лекарственных растений, ягод, овощей и фруктов способствую быстрой эвакуации солей мочевой и щавелевой кислоты из организма.

По этой причине необходимо включить в свой рацион фрукты, ягоды и лекарственные растения, которые вполне уместны в диете номер 6. Ниже мы приведем несколько рецептов лекарственных напитков.

Очень полезны следующие ягоды и лекарственные растения:

Ягоды и фрукты

  • вишня;
  • брусника;
  • земляника;
  • черная смородина;
  • красная смородина;
  • яблоки.

Лекарственные растения

Главный напиток при подагре — это отвар шиповника. Его готовят так: три столовых ложек измельченных плодов (40г измельченных сухих плодов), заливают крутым кипятком. Настаивают в течение 8 часов, затем принимают по одному стакану натощак или на ночь. Приготовить отвар из шиповника можно в термосе.

Очень полезен при подагре чай из брусничных листьев. Готовят его следующим образом: 1 столовую ложку листьев брусники заваривают одним стаканом кипяченой воды. Принимают по 1 стакану 3- 4 раза в день перед едой.

Также можно приготовить отвар из лекарственных трав. Берут в равных количествах (по 1 столовой ложке) следующие травы: цветы липы, зверобой, бузину черную, цветы ромашки. Все травы тщательно перемешивают, помещают в стеклянную посуду и заливают одним стаканом кипятка. Плотно закрывают крышкой и ставят на водяную баню на 15 минут. Затем охлаждают и процеживают. Полученный отвар доводят до кипения, доливая воду в пропорции 1:10. Принимают по 3 или 4 стакана в день за 15 минут до еды. Отвар хранят в холодильнике в течение трех дней. Курс лечения лечебными травами — одни месяц, но за это время их нужно чередовать.

Диета № 8 при ожирении

Почему важно контролировать свой вес при подагре? Обычно подагра развивается у людей, которые проявляют неумеренность в еде, что ведет не только к развитию подагры, но и к ожирению. Можно даже сказать, что ожирение — это недуг, который провоцирует развитие подагры. Ожирение возникает в результате употребления пищевых продуктов, содержащих высокий уровень пуринов. К тому же при избыточной массе тела происходит нагрузка на суставы, в результате чего они деформируются и воспаляются.

Все эти факторы рано или поздно приводят к развитию подагры. Поэтому диета номер 8 назначается при подагре, когда человек страдает еще и ожирением. Цель такой диеты заключается в снижении массы тела путем уменьшения поступающих калорий в организм. В результате сокращается количество поступающих в организм жиров, углеводов и соли, также ограничиваются животные жиры. Ощущение сытости при соблюдении данной диеты возникает в результате потребления большого количества клетчатки. Таким образом, калорийность потребляющих продуктов сокращается до 2000 ккал в сутки, что способствует снижению массы тела.

zaspiny.ru

Диета при подагре: как правильно питаться при подагре?

Диета при подагре — один из важнейших компонентов лечебных мероприятий. Как известно, полностью избавится от этого заболевания невозможно, но вполне возможно сделать периоды ремиссии более продолжительными. Соблюдение диеты при подагреочень важно для предотвращения обострений и сохранения хорошего самочувствия у больного.

При подагре, а также при мочекаменной болезни с образованием камней из солей мочевой кислоты (уратурия) назначается диета при подагре (диета N 6). Эта диета способствует нормализации обмена пуринов, уменьшению образования в организме мочевой кислоты и ее солей, ощелачиванию мочи. Что же предписывает больному диета при подагре?

Диета при подагре: режим питания

При подагре очень важно соблюдать правильный режим питания. Принимать пищу следует регулярно, 4 раза в день. Переедание и голодание недопустимы — это может спровоцировать приступ. Больным подагрой надо бороться с избыточный весом, но резкое снижение веса нежелательно.

Диета при подагре обязательно включает достаточное количество жидкости — не менее 1,5 — 2 литров, а в период обострения — до 3-х литров. Это могут быть минеральная вода, компоты, морсы, некрепкий чай. Очень полезен отвар шиповника. Пить желательно в перерывах между едой.

Продукты, запрещенные при подагре

Так что же запрещает диета при подагре? Прежде всего ограничения касаются мясных продуктов. Больной должен отказаться от мясных, рыбных и грибных бульонов, мяса молодых животных, субпродуктов (печенки, почек, легких), мясных копченостей и соусов, животных жиров.

Исключаются соленая и жареная рыба, рыбные консервы, икра. При обострении также исключаются жирные сорта рыбы в любом виде.

При соблюдении диеты при подагре необходимо отказаться от всех видов бобовых (чечевица, горошек, бобы, фасоль, соя), от различных пряностей (перец, хрен, горчица).

Категорически запрещается алкоголь, в том числе и пиво.

Не рекомендуется крепкий чай, кофе, какао. Исключается шоколад, кремовые торты и пирожные, малина, инжир, виноград.

Под запретом также соленые и острые сыры.

Что же можно есть при подагре?

Из мяса в диету при подагре рекомендуется включать прежде всего диетические виды — курица, индейка, кролик. Разрешены куриные яйца, отварная рыба, кальмары, креветки.

При соблюдении диеты при подагре очень полезен нежирный творог и блюда из него, нежирные сорта сыра. Рекомендуются каши из различных круп, макаронные изделия. Каши варят на разведенном молоке. Цельное молоко употреблять с осторожностью.

Рекомендованы почти все виды овощей — капуста белокочанная, морковь, картофель, огурцы, кабачки, баклажаны. Несколько ограничивают цветную капусту, спаржу, шпинат, ревень, сельдерей, перец, редис. Полезна зелень, но зеленый лук и петрушка — в небольших количествах.

Из сладостей допускаются нешоколадные конфеты, варенье, мармелад, пастила, зефир. Очень полезны фрукты — яблоки, сливы, груши, абрикосы, апельсины, а также различные ягоды, все виды орехов, семечки.

Диета при подагре предполагает ограничение употребления соли.

Диета при подагре разрешает следующие напитки — зеленый чай, чай с лимоном, молоком, цикорий, отвары шиповника, пшеничных отрубей, соки фруктов, ягод, овощей, морсы, квас, компоты. Особенно ценны морсы из брусники и клюквы. Способствует выведению из организма излишков пуринов огуречный сок (до 1 стакана в день), щелочные минеральные воды (мало минерализованные).

Разрешается хлеб белый и черный. Масло лучше растительное (обязательно оливковое, льняное), ограничено — сливочное.

При обострении заболевания ограничивают или даже вовсе исключают мясо, рыбу, а через день устраивают разгрузочные дни (фруктово-овощные — 1,5 кг разрешённых овощей или фруктов); творожно-кефирные (400 г. нежирного творога +500 г кефира); молочные или кефирные (1 — 2 литра). Такая диета способствует ощелачиванию мочи и повышает растворимость мочевой кислоты

Вне обострения разрешается мясо и рыба (не чаще 3-х раз в неделю), но только отварные, так как в бульон уходит более половины пуриновых веществ. Из отварного мяса (рыбы) хорошо сделать котлеты, тефтели, суфле, можно готовить блюда и на пару, а также запекать. Овощи, картофель отваривают или готовят на пару.

Во все периоды заболевания рекомендуется диета при подагре №6 и периодические разгрузочные дни (компотный, творожный, молочный, яблочный, морковный, арбузный).

Диета при подагре № 6 — рекомендации по питанию при подагре

Общая характеристика диеты при подагре № 6.

Диета при подагре N 6 предполагает:

  • исключение из рациона продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты;
  • умеренное ограничение соли,
  • увеличения количества ощелачивающих продуктов (молочные, овощи и плоды) и свободной жидкости (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы).
  • уменьшение белков и жиров (в основном тугоплавких), а при сопутствующем ожирении — и углеводов.

Кулинарная обработка обычная, но обязательно отваривание мяса, птицы и рыбы.

Температура пищи обычная.

Диета при подагре: рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

  • Диета при подагре разрешает: супы. Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник), молочные, фруктовые.

Исключают: мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из щавеля, шпината, бобовых.

  • Диета при подагре разрешает: хлеб и мучные изделия. Пшеничный и ржаной хлеб, из муки 1-го и 2-го сорта. Различные выпечные изделия, в том числе с включением молотых отрубей.

Ограничивают изделия из сдобного теста.

  • Диета при подагре разрешает: мясо, птица, рыба. Нежирные виды и сорта. До 3 раз в неделю по 150 г отварного мяса или 160-170 г отварной рыбы. После отваривания используют для различных блюд — тушеных, запеченных, жареных, изделий из котлетной массы. Можно сочетать мясо и рыбу примерно в равных количествах.

Исключают: печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленую рыбу, мясные и рыбные консервы, икру.

  • Диета при подагре разрешает: молочные продукты. Молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сметана, сыр.

Исключают: соленые сыры

  • Разрешаются: яйца. 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке
  • Диета при подагре разрешает: крупы. В умеренном количестве, любые блюда.
  • Разрешаются: овощи. В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Блюда из картофеля.

Исключают: грибы, свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень, цветную капусту, портулак; ограничивают — соленые и маринованные;

  • Диета при подагре разрешает: закуски. Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная.

Исключают: соленые закуски, копчености, консервы, икру рыб;

  • Диета при подагре разрешает: плоды, сладкие блюда и сладости. В повышенном количестве фрукты и ягоды — свежие и при любой кулинарной обработке. Сухофрукты. Кремы и кисели молочные. Мармелад, пастила, нешоколадные конфеты, варенье, мед, меренги.

Исключают: шоколад, инжир, малину, клюкву.

  • Разрешаются: соусы и пряности. На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный. Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист. Укроп, зелень петрушки.

Исключают: соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, перец, горчицу, хрен.

  • Диета при подагре разрешает: напитки. Чай с лимоном, молоком, кофе некрепкий с молоком. Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками, квасы. Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов.

Исключают: какао, крепкие чай и кофе.

  • Диета при подагре разрешает: жиры. Сливочное, коровье топленое и растительные масла.

Исключают: говяжий, бараний, кулинарные жиры.

Ограничивают свиной жир.

Примерное меню диеты при подагре № 6

Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, яйцо всмятку, пудинг из моркови с яблоками и пшеном, чай.

Второй завтрак: отвар шиповника.

Обед: суп-лапша молочный, котлеты картофельные жареные, кисель.

Полдник: яблоки свежие.

Ужин: сырники запеченные, голубцы, фаршированные овощами с рисом, чай.

На ночь: отвар пшеничных отрубей.

nanoplast-forte.ru

Диета стол № 6 при подагре

Диета № 6 при подагре – лучший способ облегчить симптоматику болезни и привыкнуть к лечебному питанию. Успешное лечение суставов требует комплексного подхода. Наряду с терапевтическими методами, врачи обязательно советуют изменить привычный рацион. Соблюдение простых рекомендаций позволит быстрее снять болевые симптомы и избежать повторных приступов подагры.

Цели и принципы диеты

С помощью диеты стол № 6 по Певзнеру для больных подагрой можно в короткие сроки нормализовать обмен пуриновых соединений и предотвратить кристаллизацию и накопление солей мочевой кислоты. Диета номер 6 при подагре целенаправленно действует на:

  • урегулирование пуринового обмена;
  • ощелачивание мочи;
  • понижение уровня образования уратов;
  • формирование нормального процесса вывода излишков мочевой кислоты;
  • регуляцию обменных процессов и веса;
  • общее оздоровление пациента.

Диета № 6 базируется на нескольких принципиальных основах питания, куда входит отказ от продуктов с большим пуриновым и щавелево-кислотным содержанием и сокращение потребления количества жирных, углеводных и белковых соединений. Диета предусматривает увеличение в рационе доли овощей, фруктов, натуральных напитков, кефира, творога.

Режим лечебного питания при подагре рассчитан на четырех-пятиразовое питание порциями небольших размеров. Общее потребление калорий должно составлять 2500– 2700 единиц.

Потребление жидкости необходимо довести до 2,5 литров в сутки.

Польза диетпитания при подагре

Сочетание диеты № 6 с другими средствами лечения подагры приводит к успешному достижению положительных результатов:

  • приходит в норму обмен веществ;
  • падает выработка мочевой кислоты;
  • быстро улучшается самочувствие больного;
  • проходит чувство боли и скованности в суставах;
  • снижается воспаление и отечность тканей.

Диета стол № 6 при подагре

Одновременное избавление от лишнего веса существенно снижает нагрузку на пораженные подагрой суставы.

Последствия неправильного питания

Существует несколько отрицательных моментов, к которым может привести отказ от рекомендаций врача-диетолога.

Излишнее потребление продуктов с высоким содержанием соли и пуриновых соединений повысит количество мочевой кислоты в организме и приведет к усиленной кристаллизации уратов.

Выделительная система, ослабленная болезнью, перестанет справляться с нагрузкой. Это, в свою очередь, приведет к обострению заболевания. Подагрические приступы участятся, отечность и воспаление в суставах станут более выраженными. Возрастет риск распространения заболевания на другие органы.

Разрешенные и запрещенные продукты диеты № 6

При постановке диагноза подагра перед пациентом возникает проблема: как правильно перестроить систему питания. Для этого необходимо понимать, какие продукты приносят пользу и оказывают помощь в борьбе с заболеванием, а от каких лучше отказаться полностью или ограничить их потребление.

Продукты с низким содержанием пуринов

Разделение пищевых изделий на допустимые и запрещенные происходит в зависимости от количества содержащихся в них вредных веществ (пуринов, соли, жира и т. д.). Наиболее важным показателем при подагре является индекс содержания пуриновых соединений. Основные продукты питания распределяются на две группы:

xnog.ru

Диета при подагре: стол №6

Подагра является одним из видов артрита, возникающим при избытке в организме мочевой кислоты. Эффективному лечению способствует диета при подагре 6 типа наряду с физиотерапией и применением медикаментозных препаратов.

Болезнь быстрее всего поддается комплексному лечению, когда лечащий врач рекомендует пациенту использование сразу нескольких терапевтических методов в борьбе с патологией. Особое питание при лечении подагры играет не ключевую, но очень важную роль. Поскольку причиной данной патологии является избыточное накопление в теле мочевой кислоты, рацион больного необходимо скорректировать таким образом, чтобы в нем были минимизированы продукты с производными этого вещества.

Почему при подагре необходима диета № 6?

В прошлом веке советский врач – диетолог Михаил Певзнер разработал 15 типов диет, которые необходимо соблюдать пациенту во время лечения различных заболеваний. Стол при подагре соответствует диете под номером 6, причем правила питания, составленные несколько десятков лет назад, остаются актуальными по сей день.

Диетический рацион способствует не только быстрому выздоровлению, но также помогает снятию сильного болевого синдрома, который часто беспокоит пациентов с подагрой. Боль вызывает большая концентрация мочевой кислоты в организме или медленное выведение ее почками. В таком случае мочевая кислота будет откладываться в суставах в твердом агрегатном состоянии (в форме кристалликов). Такая патология часто развивается у людей с нарушением работы почек или принимающих определенные лекарственные препараты.

Диета номер 6 при подагре основана на исключении пищевых продуктов, обогащенных пуринами. Именно они после ряда биохимических превращений в организме становятся мочевой кислотой. Кроме них, больному подагрой следует ограничить потребление натрия и жиросодержащих продуктов.

Очень важно при этой болезни соблюдать специальный рацион, но ни в коем случае не голодать. Голодание приведет к усугублению проблемы, а именно повысит концентрацию мочевой кислоты в теле, что может спровоцировать приступ у пациента. Другим отягчающим фактором при подагре может быть ожирение, ведь излишняя масса тела осуществляет большую нагрузку на суставы. Потому так важно соблюдать лечебную диету при подагре для полного выздоровления.

В чем заключается диета номер 6

При подагре на ногах в рационе некоторые продукты можно ограничить в употреблении, а иные следует исключить вовсе. Так, больному нужно есть меньше:

  • выпечки, приготовленной из сдобного и слоеного теста;
  • маринованных, соленых и тушеных овощей;
  • салатов, приготовленных из свежих овощей;
  • цитрусовых, так как они могут вызвать аллергическую реакцию.

Диета 6 при подагре требует полностью убрать из меню:

  • копченые изделия;
  • мясо и рыбу жирных сортов;
  • бобы, фасоль, горох;
  • свежую зелень, капусту;
  • малину;
  • шоколад, черный чай, кофе, какао;
  • алкоголь.

Шестой лечебный рацион предполагает употребление в пищу следующих продуктов:

  • несвежего хлеба с отрубями;
  • говядины, мяса птицы, нежирной рыбы;
  • морепродуктов (креветок, кальмаров и пр.);
  • нежирных молочных и кисломолочных продуктов;
  • супов на овощном бульоне;
  • яиц, но не более 1 штуки в день;
  • растительного масла (можно добавлять его в овощные салаты);
  • каш в небольшом количестве;
  • ягод (кроме малины), фруктов, мармелада, пастилы, зефира;
  • кваса, морса, фруктовых и овощных соков, минеральной воды с щелочной реакцией.

Примеры блюд и меню на каждый день при лечении подагры

При лечении подагры диетой 6 классическое семидневное меню может выглядеть следующим образом:

  1. Завтрак: нежирный творог с салатом из свежих фруктов, зеленый чай.
  2. Первый перекус: 1 яблоко.
  3. Обед: суп на овощном бульоне без мяса, куриная грудка (отварная, запеченная или на пару), некрепкий чай с молоком.
  4. Второй перекус: кефир низкой жирности с отрубями, 1 печеное яблоко.
  5. Ужин: рыба нежирных сортов на пару или отварная, салат из овощей, кисель. Перед сном можно выпить стакан простокваши.

Интервал между двумя приемами пищи не должен превышать 6 часов. Еда не должна быть слишком горячей или слишком охлажденной.

Также стол 6 пациента с подагрой может быть таким:

  1. Завтрак: яблочный пудинг, яйцо всмятку, салат из овощей с растительным маслом.
  2. Обед: молочный суп, биточки из картофеля, кисель.
  3. Перекус: 1 яблоко.
  4. Ужин: голубцы с овощной начинкой, печеные сырники, некрепкий чай. Перед сном можно выпить отвар из пшеничных отрубей.

Полное меню на каждый день следует составить с лечащим врачом. Ниже приводится пара рецептов полезных при лечении артрита блюд.

Рецепт 1 — яблочный мусс. Для приготовления понадобятся 50 г яблок, 2 ст. л. сахара и столько же манной крупы. Фрукты промыть, очистить от кожуры и сердцевины. Залить их небольшим количеством горячей воды и варить до готовности. После остывания натереть на крупной терке. К яблокам добавить сахар и манную крупу, поставить смесь на плиту и варить минут 15 – 20, постоянно помешивая. Снять с огня, дать немного остыть, после чего взбить миксером до кремообразного состояния. Мусс распределить по креманкам и поставить в холодильник. Блюдо готово к употреблению.

Рецепт 2 — рисовый суп на овощном бульоне. Для него необходимо взять 100 г риса, четверть килограмма моркови и корня петрушки, 250 мл молока, 1 яичный желток, 1 ст. л. растительного масла, 50 г нежирной сметаны, немного свежей зелени. Нужно очистить корень петрушки и морковь и натереть их на терке. Полученную смесь залить водой, отварить до готовности и процедить (но овощи не выбрасывать). К этому бульону добавить рис и варить на медленном огне. Отваренные морковь и корень петрушки измельчить с помощью блендера до состояния однородной массы. Ввести ее в бульон с рисом, добавить сметану и варить до закипания. Яичный желток нужно смешать с маслом и также добавить в суп вместе с измельченной зеленью.

Не стоит пренебрегать правильным питанием во время лечения подагры. Не зря говорится, что мы — то, что мы едим, а потому относиться к выбору своего рациона следует ответственно.

ortocure.ru

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *