Диета при удалении желчного пузыря



Диета после удаления желчного пузыря, рекомендации по питанию

Узнай, как похудеть быстро
без особых усилий!

В организме человека нет ничего лишнего, и даже рудиментарные органы выполняют свои функции: зубы мудрости предотвращают деформацию соседних зубов, а копчик тренирует мускулатуру таза. Поэтому эктомия, удаление того или иного органа, – это крайняя мера, единственная возможность принести облегчение пациенту при воспалительных заболеваниях, при новообразованиях и пр. Крайней мерой является удаление желчного пузыря или холецистэктомия.

Желчный пузырь – это своеобразное хранилище для желчи, которую организм использует в процессе переработки пищи. Если пища поступает в желудок нерегулярно, периоды голодания сменяются перееданием, то желчь застаивается. Она не выдается желчным пузырем с той интенсивностью, которая необходима для его полноценной работы. В желчном пузыре начинают формироваться кристаллы и камни. В особо сложных случаях доктор может посоветовать холецистэктомию в качестве экстренного метода.

После любого оперативного вмешательства пациенту приходится особенно внимательно относиться к своему питанию, тщательно выполнять другие предписания врача. Холецистэктомия – не исключение. Диета № 5 после удаления желчного пузыря – обязательное условие быстрого восстановления и полного выздоровления оперируемого. Иначе самочувствие больного не позволит вести нормальную жизнедеятельность, осложнится работа печени, желчь своевременно не будет выводиться в кишечник, и ее накопление спровоцирует воспалительные процессы в желудке, двенадцатиперстной кишке, поджелудочной железе.

Диета после удаления желчного пузыря сопровождается несколькими общими правилами.

  • Необходимо пить больше жидкости. Особенно важно употребление воды (по 1 стакану) перед приемами пищи.
  • Вся пища и напитки, в том числе вода, должны быть комфортной температуры, теплыми. Нужно исключить потребление горячего и холодного. Даже если вы принимаете минеральную воду и храните ее в холодильнике, то перед едой ее необходимо немного подогреть.
  • Кушать необходимо часто, оптимально – 5 раз в день, малыми порциями.
  • Пищу можно готовить только путем тушения, варки или на пару. В жареных продуктах образуются вещества, способствующие интенсивному выделению желудочных соков, а это создает нагрузку на слизистую оболочку кишечника и желудка.

К вопросу о том, что можно кушать после удаления желчного пузыря, стоит подходить очень осознанно, предварительно получив индивидуальную консультацию у лечащего врача.

Среди продуктов, которые следует обязательно исключить:

  • жирные сорта рыбы, птицы и мяса, особенно сало, грудинка, мозги;
  • колбасы, рыбные и мясные консервы, копчености;
  • острые, соленые и кислые блюда, маринады, специи, чеснок, лук;
  • грибы;
  • бобовые;
  • газированные и спиртные напитки;
  • пирожные, мороженое, другие сладости;
  • кофе и крепкий чай.

Диета № 5 после удаления желчного пузыря предлагает:

  • первые блюда, приготовленные на овощном, рыбном или нежирном мясном бульоне;
  • вторые блюда из отварной или тушеной рыбы, птицы, рубленой говядины или телятины;
  • каши (приоритетно – гречневую и овсяную, от манной отказаться);
  • печеные или слегка подваренные фрукты;
  • овощи (преимущественно – тушеные);
  • кисломолочные напитки и 9%-ный творог.

Диета № 5 после удаления желчного пузыря разрешает использование в рационе жиров (растительного масла, малого количества сливочного масла и сметаны) только спустя 1,5-2 месяца после проведенной операции.

Хотя диета после проведения холецистэктомии предполагает целый ряд ограничений, даже при таких условиях можно приготовить интересные блюда, которые окажутся вкусными и полезными не только для самого выздоравливающего, но и для членов его семьи. Так привычку здорового питания можно постепенно привить всем домашним. Сокращение калорийности блюд за счет снижения количества жиров в них, исключение потенциально опасных продуктов прекрасно скажется на состоянии здоровья.

www.racionika.ru

Диета при удалении желчного пузыря

Вскоре после удаления желчного пузыря врач должен предоставить вам список запрещенных и разрешенных продуктов. Если вы хотите вернуться к полноценному здоровью, то должны прочитать основные рекомендации.
Недавно вам провели операцию по удалению желчного пузыря(холецистэктомия) и не знаете, какую диету следует соблюдать? Не забудьте спросить своего врача об этом — он расскажет, какие продукты вы абсолютно не должны употреблять, и порекомендует вам обогатить ваше ежедневное меню свежими фруктами и овощами, постным мясом и молочными продуктами.

В этой статье вы найдете основную информацию о диете после операции желчного пузыря. Соблюдение рекомендаций является гарантией полного восстановления здоровья. Однако этот процесс может занять от нескольких недель до нескольких месяцев — в зависимости от индивидуальных условий организма.

Удаление желчного пузыря — зачем нужна диета?

Диета, используемая после резекции желчного пузыря, в народе называется печеночной диетой.

Желчный пузырь, часто также называемый мешочком, представляет собой небольшой орган, который не нужен для повседневной жизни. Этот орган служит нашему организму, чтобы сохранить избыток желчи, вырабатываемой печенью, что, в свою очередь, улучшает переваривание потребляемых жиров.
Поэтому в течение нескольких месяцев после лечения организм неспособен правильно переваривать жирные или высокомолочные продукты. Поэтому необходимо применять соответствующую диету. В противном случае появятся неприятные недомогания, такие как боль в животе, диарея, вздутие живота и т. д.

Разрешенные продукты

Начнем со списка разрешенных продуктов. На их основе вы можете создать полный и сбалансированный план питания, который обеспечит ваш организм необходимыми питательными веществами и поможет восстановиться после лечения.

Ниже перечислены продукты, которые нужно потреблять в течение нескольких месяцев после удаления желчного пузыря.

Приготовленные овощи

Овощи должны составлять основу любой здоровой диеты не только в период после операции. После лечения вы должны отказаться от свежих овощей в пользу вареных или приготовленных на пару. Они легче усваиваются и помогают снизить кислотность, вызванную желчью. Свежие овощи могут излишне раздражать желудок и кишечник.

Наиболее рекомендуемые овощи:

  1. Зеленые листовые овощи
  2. Брокколи
  3. Молодая капуста
  4. Морковь
  5. Цветная капуста

Продукты, богатые растворимой клетчаткой

Частое употребление водорастворимого волокна отлично устраняет отрицательный эффект желудочных кислот на пищеварительные процессы. Это питательное вещество быстро и эффективно устраняет желчь.

Рекомендуются следующие продукты:

  • бобы
  • брюссельская капуста
  • морковь
  • ежевика
  • бананы
  • чечевица

Белок

Широко распространено мнение, что после удаления желчного пузыря вы не должны есть мясо. Фактически, вам нужно только избегать жирного мяса, в пользу куриных грудок. Также стоит отказаться от жареных блюд.
Нежирные, богатые белком продукты можно потреблять часто.

Наиболее желательными источниками белка в этот период являются:

Здоровые жиры

Хотя после операции на желчном пузыре возникают проблемы с перевариванием жиров, они необходимы для правильного функционирования всех органов.

Тем не менее, вы должны полностью удалить транс-жиры и жареную пищу из меню. Допускаются только здоровые жирные кислоты из следующих продуктов:

  • авокадо
  • сардины и лосось
  • грецкие орехи
  • миндаль
  • оливки
  • семена льна

Запрещенные продукты

Пришло время познакомиться с продуктами, которые ни при каких обстоятельствах не должны появляться на вашем рационе в период выздоровления. Если вы хотите восстановить здоровье, то должны следовать приведенным выше инструкциям.

Жареные блюда

Жареное мясо, картофель фри, чипсы, картофельные блины … К сожалению, вам нужно попрощаться с ними на несколько месяцев. И лучше, если и потом вы также значительно сократите их потребление.

Помните, что жареные продукты содержат много нездоровых жиров, которые наш организм не может переваривать быстро и эффективно.

Более того, чрезмерное потребление транс-жиров является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и даже рака.

Попытайтесь заменить животные жиры здоровыми жирами растительного происхождения. Отличным выбором будут масла, которые изобилуют полезными для здоровья омега-3 и 6 жирными кислотами.

Отказаться необходимо и от потребления всех видов готовых соусов: майонеза, кетчупа, салатных соусов, соусов из макарон и т. д. Они содержат много нездоровых ингредиентов.

Продукты быстрого приготовления

Готовые или высоко обработанные блюда — это те блюда, которые вы можете купить почти готовыми к употреблению. Хотя они удобны и их нужно только нагревать, но на самом деле они наносят ущерб нашему организму.

Независимо от типа готовых блюд, все они содержат космическое количество сахара, рафинированной муки и нездоровых транс-жиров. К этой группе продукции относятся множество популярных и широко потребляемых нами блюд, и закусок, в том числе печенье, чипсы, замороженная пицца и т.д.

prozdorovie.su

Диета 5 после удаления желчного пузыря: все не так грустно

В организме человека не бывает лишних органов и систем — природа позаботилась обо всем заранее. Поэтому любое хирургическое вмешательство, связанное с удалением одного из органов, вносит негативные коррективы в слаженную систему всего организма. Наиболее актуально это для пищеварительного тракта, от нормальной функциональной активности которого зависит 70% здоровья человека. После операции по удалению желчного пузыря необходима диета.

Общее описание диеты

Специалист принимает решение о проведении холецистэктомии только в той ситуации, когда появляется высокий риск нанести вред пищеварительному тракту. После операции на функционирование печени ничто не влияет, она, как и раньше, продуцирует желчь для процесса пищеварения.

Но поскольку желчный пузырь уже отсутствует, выработанная желчь сразу же транспортируется в кишечник. В результате в стенках кишечника и печеночном протоке могут возникнуть воспалительные явления, так как в них поступает необработанная желчь. Кроме того, нарушается усвоение жиров.

Какая диета нужна после удаления желчного пузыря (в том числе методом лапароскопии)?

Общие принципы питания после холецистэктомии выглядят следующим образом:

  • Первые 24 часа запрещено есть и пить.
  • В первые дни после удаления желчного пузыря диета разрешает употреблять жидкость: подслащенный чай, кисель, компот, чистую воду.
  • На третьи сутки можно водить твердую пищу в виде картофельного пюре, супов-пюре, омлета из белков. Разрешаются соки собственного изготовления. Порции умеренные.
  • С пятого дня в рацион вводятся протертые каши и несдобные мучные изделия в виде простого печенья и сухариков. Разрешены легкие рыбные и мясные блюда.
  • С восьмого дня вводятся тефтели, молочные блюда, тушеные овощи.
  • Диета 5 при удалении желчного пузыря запрещает в течение 1,5 месяцев соленое, жареное и жирное. Также нельзя есть продукты, содержащие химические добавки — красители и консерванты, любые алкогольные напитки. Данный режим питания рекомендуется пациентам на всю последующую жизнь.

Диета стол №5 после удаления желчного пузыря или камней в нем направлена на то, чтобы предотвратить их повторное появление. В этом случае рекомендуется питаться дробно. Есть нужно не спеша, тщательно прожевывая пищу в умеренных количествах. Основу питания должны составлять белковые и углеводные продукты (сложные углеводы — овощи, каши). Разрешаются только растительные жиры. Употреблять сладости нежелательно, следует максимально их ограничить, при необходимости заменить сухофруктами.

Сколько соблюдать диету?

Составить точный прогноз в каждом конкретном случае невозможно. Многое зависит от возрастных особенностей пациента, общего состояния его здоровья, функциональной активности пищеварительного тракта и пр.

Сколько необходимо соблюдать диету после удаления желчного пузыря? В целом, если пациент после холецистэктомии чувствует себя удовлетворительно в течение 2 ближайших лет, то врач может снять строгие ограничения по питанию. В умеренных количествах такому пациенту будет разрешена обычная пища, но полностью снять запреты и отказаться от диетических блюд после удаления желчного пузыря не получится никогда.

Первые дни питания после операции

После того как удалили желчный пузырь, диета человека кардинально меняется. И это очень важно. В первые дни после удаления желчного пузыря питание должно быть дробным, порции умеренными, блюда — согласно рекомендованным в диете. Нужно избегать физической нагрузки. Диета на первую неделю после удаления желчного пузыря должна соблюдаться неукоснительно.

Необходимо понимать, что желчный пузырь удален из организма навсегда, и вернуться к своему прежнему пищевому рациону не выйдет. Но к этим ограничениям можно привыкнуть, поскольку о своем здоровье нужно думать в первую очередь. К тому же любая диета имеет свои послабления, и, возможно, именно в вашем случае они окажутся возможными с разрешения лечащего врача.

Щадящая диета

Главным критерием щадящей диеты является дробный прием пищи. Благодаря такому режиму желчь не застаивается в печеночных протоках, а порционно выводится из печени, в результате чего процесс пищеварения нормализуется. Рекомендуется шестиразовое питание небольшими порциями (объем каждой не больше 200 гр).

Меню щадящей диеты после удаления желчного пузыря составляют блюда, приготовленные на пару: тефтели, рыба, овощи в протертом виде, суп-пюре, подслащенный чай и пр. Содержание жиров в данном меню должно быть минимальным.

Общая диета

Чтобы избежать последствий после удаления желчного пузыря, диета через полтора месяца после операции меняется на общую или стандартную. В отличие от щадящей диеты, ее рацион более разнообразен.

К перечисленным выше продуктам (в щадящей диете) врачи рекомендуют добавлять отварное мясо курицы, кролика и говядины, салаты с заправкой из растительного масла, винегреты, одно яйцо в неделю. Допускается употребление молочной продукции, супов на овощном бульоне. В норме подобные ограничения без труда принимаются организмом, благодаря чему нарушенный механизм пищеварения стабилизируется.

При соблюдении всех требований диеты номер 5 после удаления желчного пузыря не возникает проблем с органами пищеварительного тракта, человек не чувствует какой-либо дискомфорт. Отказ от вредных привычек и здоровое питание помогают легко вернуться к нормальной жизни.

Примерное меню

Сразу следует подчеркнуть, что эту примерную диету нужно соблюдать через месяц после удаления желчного пузыря, не раньше. До этого момента должны соблюдаться строгие ограничения по приему пищи. Кроме того, нужно обязательно учитывать, что диету после удаления желчного пузыря с камнями нужно соблюдать длительно и непрерывно, допускать можно чередование отдельных блюд, разрешенных в этой системе питания. Рецепты блюд, разрешенных диетой после удаления желчного пузыря, несложные.

Завтрак:

  • каша (гречневая, овсяная) — 150 гр;
  • кусочек вчерашнего белого хлеба с тонким слоем фруктового джема;
  • некрепкий чай.

Ланч:

  • творожная масса — 150 гр;
  • сок с мякотью — 200 гр.
  • суп на овощном бульоне без специй — 250 гр;
  • кусочек нежирного мяса — 150 гр;
  • пюре из кабачков — 100 гр;
  • хлеб;
  • чай.

Полдник:

Ужин:

  • запеканка или пудинг из творога — 200 гр;
  • кефир.

Мясные блюда дважды в неделю нужно заменять рыбой на пару. Объем порций зависит от веса человека, его образа жизни и особенностей трудовой деятельности. Кроме того, в один прием не рекомендуется употреблять разные виды белковых блюд — это может усилить газообразование в кишечнике.

Запрещенные продукты

После холецистэктомии настоятельно рекомендуется убрать из рациона продукцию, которая оказывает агрессивное воздействие на слизистую пищеварительного тракта:

  • продукты с большим количеством эфирных масел: редька, редис, чеснок, лук;
  • копченые и соленые блюда;
  • консервированные и маринованные продукты;
  • бульоны на любой основе: грибные, рыбные и мясные;
  • кислые и острые блюда.
  • жирные сорта мяса и рыбы, любые колбасные изделия;
  • сладкие блюда — торты, конфеты, газированную воду, их можно заменить умеренным количеством натурального меда и варенья , зефиром и мармеладом без химических добавок;
  • блюда, состоящие из грубой растительной клетчатки — горох, бобы, мука грубого помола и пр.;
  • холодные блюда, способные вызвать спазм желчного и печеночного протоков: холодец, мороженое и пр.;
  • тугоплавкие жиры, сало;
  • алкогольсодержащие напитки.

Безусловно, не стоит ставить крест на вкусной пище. Иногда в виде десерта можно позволить себе кусочек бисквита без какого-либо крема или сметанник, приготовленный без масел на основе нежирной сметаны. Главное правило: в многообразии кулинарных изысков выбирать именно те блюда, которые содержат минимальное количество жира.

Диета при удаленном желчном пузыре может вызывать периодические приступы диареи, даже спустя несколько месяцев. В этом случае важно обратить внимание, какие именно продукты питания вызывают такую реакцию в организме, чтобы включить их в список запрещенных.

Особенности приготовления блюд и рекомендации

Обобщая информацию, приведенную в данной статье, необходимо обратить внимание на следующие моменты:

  • не запрещается разнообразие приготовляемых блюд, главное, чередовать их в разрешенных диетой пределах;
  • напитки и блюда, употребляемые в пищу, должны быть теплыми;
  • можно включать в меню только отварные, тушеные, запеченные блюда;
  • питаться следует не меньше 5 раз в день, каждые 3 часа;
  • полезно устраивать рыбные дни из нежирных сортов рыбы — трески, щуки, наваги;
  • разрешено ежедневно съедать небольшое количество вчерашнего белого хлеба;
  • фрукты и ягоды лучше использовать для приготовления компотов и киселя, в сыром виде они могут раздражать пищеварительный тракт, в частности, кислые и сладкие сорта;
  • солить блюда следует по минимуму, соль лучше выбирать морского происхождения;
  • нельзя съедать в неделю более одного яйца, важно это учитывать при приготовлении блюд (желток способен вызывать болевые ощущения);
  • при частой диарее запрещено употреблять кофе и молочную продукцию, скорее всего, от них придется отказаться вовсе;
  • нельзя придерживаться диет для похудения, поскольку они небезобидны для печени;
  • нельзя полностью исключать жиры, они необходимы организму: сливочное и растительное масло в небольшом объеме должны присутствовать в рационе.

Самое главное не воспринимать диету как обузу. Диетическое питание после холецистэктомии должно стать привычным образом жизни, рукой помощи, протянутой организму. Питание, вошедшее в привычку, поможет в будущем предупредить возможные осложнения.

Автор: Ольга Ханова, врач,
специально для Moizhivot.ru

Полезное видео о диете после холецистэктомии


zhkt.ru

Диета при удалении желчного пузыря методом лапароскопии

Оперативное вмешательство по удалению желчного пузыря называется холецистэктомией. Данная процедура показана пациентам с тяжелой формой холецистита, обструкцией желчевыводящих путей конкрементами, гангреной желчного пузыря. На сегодняшний день наиболее щадящей формой хирургического вмешательства является лапароскопия.

Хотя эта манипуляция имеет минимальный риск осложнений и достаточно легко переносится больными, после операции необходимо проведение целого ряда реабилитационных мероприятий. Важнейшей восстановительной мерой является соблюдение специальной диеты.

Диета при удалении желчного пузыря методом лапароскопии

Особенности операции

Лапароскопическая холецистэктомия – операция, которая предполагает эксцизию желчного пузыря с использованием жесткого эндоскопа – лапароскопа. Основное отличие данной процедуры от классического хирургического вмешательства заключается в том, что специалист получает доступ к пораженному участку через небольшой прокол. При этом нет необходимости производить полостной разрез, что делает манипуляцию значительно менее травматичной.

Внимание! Эксцизия – дословно «вырезание» или «иссечение». Предполагает полное удаление органа или части тела.

Отличие лапароскопической холецистэктомии от открытой

В передней брюшной стенке пациента делается несколько проколов, через которые в тело пациента вводятся инструменты. Камера на эндоскопе транслирует весь процесс хирургического вмешательства на экран монитора. Врач заполняет брюшную полость больного углекислым газом, затем отделяет желчный пузырь от печени и устанавливает дренажи – специальные трубки, необходимые для отведения выделяющейся после операции жидкости.

Процедура длится около 45-55 минут и выполняется под наркозом. В норме такая манипуляция оказывает минимальное негативное воздействие на функционирование различных систем организма пациента.

Холецистэктомию проводят пациентам, у которых диагностирована дисфункция желчного пузыря или протоков, не поддающаяся фармакологическому лечению. К таким заболеваниям относятся следующие нарушения:

    холелитиаз – образование конкрементов в желчном пузыре и протоках;

Камни в желчном пузыре

После операции пациент в течение 2-5 суток находится в медицинской клинике, где за его состоянием наблюдают специалисты. В первые сутки больной должен соблюдать строгий постельный режим, употреблять пищу в этот день запрещено. При сильной жажде разрешается пить теплую воду мелкими глотками не более 500 мл.

Через 24-36 часов после хирургического вмешательства пациенту разрешается самостоятельно передвигаться по палате, принимать пищу. Рацион в этот период ограничен несколькими ложками диетического бульона или киселя. Постепенно меню начинает включать различные блюда с минимальным количеством жиров. Любые изменения режима питания должны происходить только после консультации с врачом.

Схема лапароскопической операции

Через 36-48 часов после операции из брюшной полости пациента удаляется дренажная трубка. С этого момента больной должен соблюдать диету для нормального восстановления работы пищеварения и принимать соответствующее лечение. Обязательным элементом терапии является использование урсодезоксихолевой кислоты, которая служит заменителем желчного секрета.

Внимание! Восстановительной диеты следует придерживаться в течение четырех недель после оперативного вмешательства. Также в этот период запрещено заниматься физическим трудом, посещать бассейны и бани, испытывать сильные эмоциональные нагрузки.

Спустя примерно 30 дней после эксцизии желчного пузыря, больной может вернуться к привычному образу жизни. Однако соблюдение диеты по-прежнему остается неотъемлемой частью терапии.

Особенности диетического питания после лапароскопии

После операции по удалению желчного пузыря пациенту необходимо соблюдать лечебную диету – стол №5 по Певзнеру. Это особый режим питания, направленный на обеспечение нормальной функции печени, желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей. Придерживаясь разрешенного диетой меню, пациент употребляет нормальное количество углеводов и протеинов и значительно меньший процент липидов.

Виды диет по Певзнеру

После холецистэктомии пациент при приготовлении блюд должен придерживаться принципов механического и термического щажения. Продукты следует отваривать, готовить на пару или запекать без добавления жира и масла. Также во время соблюдения диеты необходимо составлять свой рацион, основываясь на следующих правилах:

  1. Объем суточного калоража должен определять врач-гастроэнтеролог или диетолог, исходя из индивидуальных особенностей здоровья пациента, его возраста и массы тела.
  2. Количество соли, специй и вкусовых добавок в блюдах должно быть минимально. Не следует использовать во время приготовления пищи острые приправы, а также сливочное масло или сало для обжарки мяса или рыбы.
  3. Питание должно быть дробным: есть следует не менее пяти раз в сутки. На ланч и полдник рекомендуется выбирать легкие блюда, богатые клетчаткой и витаминами – фрукты, овощи, салаты и т.д. Такой рацион способствует регуляции пищеварительных процессов и облегчает переваривание химуса и движение его по кишечнику.

Питание должно быть дробным и не менее 5 раз в день

Внимание! Сфинктер Одди – гладкая кольцевидная мышца, которая контролирует поступление желчи в двенадцатиперстную кишку. Спазм сфинктера может вызывать сильные боли в животе, рвоту, нарушение перистальтики.

Послеоперационная диета

Основная особенность питания после лапароскопической холецистэктомии заключается в том, что период строго голода значительно сокращается. Если у пациента отмечается удовлетворительное самочувствие, то первый полноценный прием пищи разрешается через сутки после процедуры.

stomach-info.ru

Диета после удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря обязательно нужна диета, которую доводится человеку соблюдать всю оставшуюся жизнь, ведь отсутствие «желчесборника» может спровоцировать застой желчи в выводящих ее путях, что может закончиться образованием камней. Чтобы подобного не случилось, необходимо корректировать режим и рацион питания. Как правило назначается диета № 5, исключающая жиры.

Желчь по-прежнему вырабатывается печенью, но она не хранится, а сразу же направляется «в дело» — на переваривание жиров и жирорастворимых полезных веществ в двенадцатиперстную кишку. Функциональные обязанности удаленного пузыря возлагаются на желчные протоки. Желчь, в таком случае, не настолько концентрирована и обогащена ферментами, поэтому она не в состоянии расщеплять жиры и тяжелую пищу, от которых и следует отказаться.

Соблюдать стол №5 нужно с целью уменьшения агрессивного влияния продуктов на желудок, нормализовать работу печени и улучшить отток желчи, при этом сохраняя полноценный рацион. Назначается по показаниям:

  • гепатит (как острый, так и хронический);
  • холецистит (острый на пути выздоровления и хронический);
  • желчнокаменная болезнь;
  • цирроз печени;
  • болезни желудка и кишечника без острых проявлений.

Этот один из 15 диетических рационов был разработан советским диетологом Михаилом Певзнером, до сих пор считается идеальной схемой питания для больных с нарушениями работы печени.

Основные принципы питания

Следует придерживаться следующих правил:

  1. Прием пищи должен занимать не менее 5 раз в сутки, желательно, чтобы между ними был одинаковый интервал. Также рекомендован режим, чтобы проходило питание в одно и то же время. Доктор может представить приблизительную схему питания, чтобы не допустить застоя пищи в желудке.
  2. Готовить придется каждый день, чтобы принимать в пищу исключительно свежие блюда.
  3. Недопустимы большие порции.
  4. Пища непременно должна быть теплой и хорошо пережевываться.
  5. Человек без желчного пузыря должен учитывать, что все блюда, которые содержит его диета, должны быть тушеные, варенные на воде или приготовленные на пару.

Запреты


Под полным и абсолютным запретом прием пищи с:

  • жирными видами мяса, а именно: свининой и салом, уткой, гусем, бараниной;
  • концентрированными мясными бульонами, они также содержат жиры;
  • субпродуктами;
  • любыми жареными и копчеными продуктами;
  • маринованными и консервированными блюдами;
  • рыбной икрой;
  • бобовыми;
  • полуфабрикатами;
  • фастфудом;
  • свежими овощами (под запрет попадают также некоторые фрукты и ягоды);
  • мороженым, ледяными напитками и любая холодная еда, в общем – приведут к спазму и сильным болям;
  • свежими луком, чесноком;
  • шпинатом и щавелем;
  • острыми соусами и приправами;
  • сладостями с кремами, в них тоже жиры;
  • шоколадом, какао;
  • кофе;
  • алкогольными напитками, слабоалкогольными напитками и напитками, полученными в результате брожения (например, квас).

В первое время на питание после операции организм может реагировать диареей, необходимо запоминать какие продукты были съедены и, впоследствии, исключать вероятного провокатора жидкого стула из меню.

Как питаться первое время?

Ни в коем случае не нужно перегружать желудок, чтобы пища в нем не застаивалась. Питанием в послеоперационный период занимается персонал больницы, поэтому можно быть уверенным, что оно отвечает всем требованиям.

Питание непосредственно после операции исключено, больному следует только пить, например, некислый сок, разбавленный водой и не крепкий чай.

Немного позже разрешается есть йогурты и овощные суфле, такая консистенция важна, чтобы не допустить запора и предотвратить напряжение живота.

Как готовится суфле из овощей?

Морковь и свеклу нужно измельчить на мелкой терке и протушить на воде, не добавляя масла. Как только овощи станут мягче, снять их с огня, влить столовую ложку молока, а также взбитый в пену белок. Полученную смесь отправить в духовку на 20 минут для запекания.

Как питаться после выписки?

Через неделю или полторы, при условии, что операция прошла без осложнений, больного выписывают из больницы.

Неделя после выписки

Первую неделю после операции следует употреблять пищу в малом количестве, а объем жидкости увеличить до полутора литра. Питание должно состоять из 6 или 7 порций в день, последний прием надлежит произвести не менее, чем за 2 часа до сна. Также необходимо придерживаться регулярного режима питания, чтобы каждый прием происходил в одно и то же время. Это требуется для выделения малого количества желчи, что не позволит ей скапливаться.

pechenn.ru

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *