Диета при удаленном желчном пузыре после операции



Диета при удаленном желчном пузыре: рацион после операции

Операция по удалению желчного пузыря носит специальное название — холецистэктомия. Люди, перенесшие ее, вынуждены придерживаться определенного режима питания в течение всей оставшейся жизни. Холецистэктомия проводится в особо тяжелых случаях, при таких заболеваниях желчного пузыря, как желчекаменная болезнь, воспалении поджелудочной железы, либо воспалении самого пузыря.

После того, как орган удалят, человек ограничивается в видах продуктов, которые ему позволяется употреблять, и только при соблюдении всех условий он сможет вести образ жизни, который будет для него вполне комфортным.

Диета после операции

Диета при удаленном желчном пузыре имеет огромное значение

Питаться после удаления желчного пузыря следует в определенном режиме, который нацелен на восстановление процессов желчеотделения, а вместе с тем и пищеварения в целом. Это связано с тем, что любые отклонения от нормального метаболизма могут привести к нарушению обмена веществ в организме. Человек, перенесший холецистэктомию, вынужден придерживать специальной диеты до конца своей жизни.

Желчный пузырь, по своей сути, является подобием резервуара, с помощью которого двенадцатиперстная кишка снабжается желчью, в случае наличия в ней до определенной степени переваренной еды. Когда пузырь удален, желчь либо застаивается в протоках, либо начинает беспрепятственно вытекать в желудок, тем самым провоцирую воспалительные процессы в органе. Из этого следует, что частое питание снижает риск застоя желчи.

Помимо прочего, застой желчи может привести к формированию камней в протоках. Из-за этого рациональным будет питание не меньше пяти раз в день. Из рациона следует удалить тугоплавкие животные жиры, поскольку именно они увеличивают риск формирования камней. Это нельзя сказать о растительных маслах – они, наоборот, ускоряют отход желчи и показаны при этой специальной диете. В первое время, после перенесения холецистэктомии больной должен придерживаться следующего режима:

  1. Первые сутки. Употребление пищи и воды полностью противопоказано. Спустя четыре часа после операции, губы пациента смачивают пропитанной водой ваткой, и после этого ему дозволено полоскать во рту специальным отваром из трав.
  2. 24 часа после операции. Больному разрешается пить воду.
  3. 36 часов после операции. Вода и отвар из трав может быть заменен на обезжиренный кефир, несладкий компот, некрепкий чай. Жидкость употребляется каждые три часа по 100 мл. Нельзя выпивать более 1,5л жидкости за сутки.
  4. 48 часов после операции. В меню больного появляется омлет, в состав которого входят исключительно яичные белки, картофельное пюре, соки из свеклы, тыквы или яблок, протертый суп на легком бульоне, вареная рыба.
  5. Порции не должны превышать 200 г, разрешается употребление не более восьми порций в день.
  6. Пятые сутки после операции. В рацион добавляется протертые каши, приготовленные на нежирном молоке, напополам смешанном с водой. Больному дают отваренные рыбу и мясо, овощное пюре, творог. Разрешается выпивать до двух литров жидкости в сутки.
  7. Спустя восемь суток после операции, на срок до 1.5 месяца, пищу принимают не реже шести раз в течение дня, в небольших порциях. Готовиться еда должна с помощью пара, либо варки.

Строгий режим питания, которому следует человек, перенесший операцию по удалению желчного пузыря, со временем становится мягче и разнообразнее.

Что можно есть при удаленном желчном пузыре

Дробно и часто — так должен питаться человек без желчного

И так, отсутствие данного органа заставляет человека питаться часто и дробно. Это необходимо для того, чтобы предотвратить скопление желчи в протоках и, как результат, не дать ей застаивается. Если этого не сделать, то в желчевыводящих протоках образовываются камни и могут появиться воспалительные процессы. Поэтому жизненно необходимо придерживаться строгой диеты в случае перенесения холецистэктомии.

Первым делом следует обратить внимание на способ приготовления пищи. Рациональным решением будет приобретение пароварки. Также позволяется готовить еду в воде. Категорически запрещено жарить продукты, поскольку в этом случае в них остаются вещества, провоцирующие выделение желудочного сока, который раздражает слизистую всего ЖКТ. Это явление совершенно негативно влияет на пищеварительную систему в случае отсутствия желчного пузыря у человека. Несмотря на все запреты, рацион питания при удаленном пузыре довольно разнообразен:

  1. разрешается употребление овощных супов, в которые можно добавлять немного крупы
  2. на второе можно есть говядину постных сортов или белое мясо курицы
  3. два дня в неделю можно есть нежирную рыбу, отличным вариантов будет рыба морских видов, поскольку она
  4. улучшает процесс усвоения жиров
  5. различные запеканки, нежирная сметана, сливочное мясо и яйца всмятку также разрешается употреблять в пищу
  6. можно есть овощные салаты, заправленные оливковым маслом

Также при холецистэктомии прописывают режим питания, называемый стол №5. Данная диета построена на кашах из различных круп. В нее входят не только каши, а также некоторые фрукты и ягоды. В них также можно добавлять морковь и тыкву, также их можно есть как самостоятельные блюда. Десертом при этом режиме питания выступают варенье, мед, зефир.

От некоторых продуктов приходится отказаться навсегда

В самом начале после операции следует как можно строже относиться к собственному рациону. Все продукты должны готовиться на пару, приемы пищи должны быть частыми и в небольших порциях. Со временем, постепенно привыкая к новому режиму питания, рацион расширяется, но злоупотреблять нельзя ни в коем случае.

Полезно вести активный образ жизни. Можно посещать бассейн, заниматься дыхательной гимнастикой и посещать занятия йогой. При занятиях спортом следует стараться не подвергать свой организм чрезмерным нагрузкам.

Улучшить состояние перенесшего удаления желчного пузыря человека могут различные лекарственные травы. Так, залитый кипятком шиповник вполне может заменить чай. Он оказывает полезное влияние на желудочно-кишечный тракт. Отвар из ромашки также отлично подойдет людям, которые перенесли холецистэктомию. Ее можно покупать в пакетированном виде и заваривать вместо чая. Разрешается класть немного меда к ней. Оказывает отличное воздействие на пищеварительную систему в целом.

Чай из семян расторопши полезен для людей, у которых нет желчного пузыря. Отвар таким способом: чайная ложка семян лекарственного растения заливается стаканом кипятка, после чего настаивается треть часа. После этого его следует процедить и выпивать по полстакана трижды в день. Еще к расторопше можно добавлять мяту, в отношении один к одному.

Использование отвара на основе кукурузных рыльцев не только чистит желчные протоки, а также снижает количество холестерина в крови. Столовую ложку рыльцев заливают стаканом кипятка, а после того, как они настоятся, употребляют до пяти раз на день. Принимать отвар нужно по одной столовой ложке. Березовые почки завариваются следующим образом: берется столовая ложка березовых почек и две ложки листьев этого дерева. Они заливаются стаканом кипятка и, настоявшись, процеживаются и употребляются по полстакана трижды в день перед приемом пищи.

Строгое соблюдение специальной диеты позволит даже человеку с удаленным желчным пузырем жить нормальной жизнью, без нарушений в функционировании органов ЖКТ.

Продукты, употребление которых противопоказано

Камни — частая причина удаления желчного пузыря

В случае перенесения холецистэктомии, человеку, в соответствии со специальной диетой, которую ему прописывают, нужно исключить из своего рациона следующие продукты:

  1. острые и кислые продукты, а также специи, которые, раздражая слизистую оболочку ЖКТ, вызывают повышенное выделение желудочного сока. К ним можно отнести: лук, чеснок, гриб, мясные и рыбные бульоны, различные маринады, консервы
  2. жирное мясо
  3. сладости
  4. бобовые и продукты, содержащие много клетчатки
  5. холодные продукты, поскольку они провоцируют спазмы желчевыводящих потоков
  6. спиртные напитки

У некоторых людей, перенесших холецистэктомию, могут наблюдаться такие эффекты, возникающие после приема пищи в первые несколько недель:

  • увеличенное образование газов
  • нарушения пищеварения
  • вздутие живота
  • учащение стула
  • диарея

На понос жалуется приблизительно 20% от всех людей, которые перенесли операцию. Зачастую она проходит спустя некоторое время, но бывают случаи, когда это нарушение сохраняется на протяжении нескольких лет. В случае появления диареи после холецистэктомии, следующие советы будут полезны и помогут справиться с этим нарушением:

  1. нужно употреблять продукты, в составе которых содержится большое количество пищевых волокон
  2. нужно исключить продукты, провоцирующие диарею (молочные продукты, жирная пища)
  3. из рациона надо исключить напитки, в которых содержится кофеин, поскольку он может усилить понос

При удаленном желчном пузыре многие продукты необходимо вовсе исключить из рациона, поскольку их употребление негативно сказывается на работе пищеварительной системы. Также, у людей, которые потеряли желчный пузырь, может возникнуть диарея, в некоторых случаях длящаяся в течение нескольких лет.

Диета при удаленном желчном пузыре представляет собой довольно жесткий режим питания. Человек, который ее придерживается, должен исключить из питания многие виды продуктов, а продукты, которые ему разрешены, нужно готовить определенным способом. Соблюдение этой диеты позволит даже тем людям, которые лишились желчного пузыря, жить комфортно, не испытывая нарушений системы пищеварения.

Жизнь без желчного пузыря — тема видеоматериала:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

pishhevarenie.com

Диета после холецистэктомии: меню, рецепты. Диета после удаления желчного пузыря

Человеку, перенёсшему операцию по удалению желчного пузыря, необходимо соблюдать диету всю оставшуюся жизнь, так как у него отсутствует резервуар, где раньше скапливалась желчь. После такой операции нужно стремиться к тому, чтобы желчь не застаивалась в желчных путях. Этого можно добиться только одним способом – чаще принимать пищу. Застаивания желчи в желчных путях ни в коем случае допускать нельзя, так как может начаться процесс камнеобразования. Поэтому принимать пищу необходимо не меньше пяти раз в день, малыми порциями, желательно в одни и те же часы. Пищу необходимо тщательно пережёвывать. Всю еду нужно есть в тёплом виде.

Важно помнить, что жареная пища противопоказана, так как в процессе жарки сохраняются вещества, которые оказывают воздействие на выделение пищеварительных соков и раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такая активизация процесса пищеварения губительна при отсутствии желчного пузыря. Поэтому пищу нужно готовить на пару, тушить либо варить.

Какие продукты можно употреблять в пищу после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?

1. Необходимо ввести в рацион растительные и молочные жиры, так как они помогают быстрому отхождению желчи. На завтрак и ужин оптимальны кисломолочные продукты, а также блюда из творога: пудинги, запеканки, творожники, сырники. Но заправлять их необходимо обезжиренной сметаной. Разнообразить утреннее и вечернее меню можно омлетами и яйцами всмятку.

2. На обед первые блюда нужно готовить только на некрепких мясных или овощных бульонах, добавляя при этом различные крупы. Предпочтение лучше всё же отдавать овощным бульонам. Вторые блюда готовить из нежирной говядины либо из куриного мяса. Рекомендуется также нежирная рыба 2 раза в неделю, особенно морская, способствующая усвоению жиров.

3. Так как жиры принимают активное участие во всех обменных процессах, то обходиться совсем без них нельзя. Поэтому необходимо употреблять растительные жиры и сливочное масло. Очень полезно льняное масло.

4. Прекрасно подходят отруби.

5. Хлеб лучше употреблять вчерашний, подсушенный.

6. Из приправ очень хороши зелень, лавровый лист, куркума, обладающая лечебными свойствами.

7. При удалённом желчном пузыре в рационе должены присутствовать разнообразные каши (гречневая, перловая, рисовая, овсяная), овощи (особенно морковь и тыква), фрукты и ягоды, за исключением кислых. Арбузы и дыни, обладающие мочегонным эффектом, тоже полезно употреблять, так как они выводят из организма вредные вещества и токсины. На десерт можно есть мёд, зефир, варенье, повидло, мармелад, но в небольших дозах. Сладости можно заменить сухофруктами: курагой, черносливом.

Какие продукты нельзя употреблять при удалённом желчном пузыре?

1. В первую очередь, это те продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. К ним относятся разнообразные специи, лук, чеснок, редиска, редька, грибы. Также противопоказаны мясные, рыбные и грибные бульоны, острое, кислое, маринады и соленья.

2. Количество ферментов в желчи, способствующих перевариванию жиров, после удаления желчного пузыря уменьшается. Поэтому полностью нужно исключить из употребления свиное сало, говяжий и бараний жир, жирное мясо, а также всякого рода колбасы и сосиски, потому что вещества, находящиеся в них, нарушают циркуляцию желчи.

3. Конфеты, торты, пирожные, газированную воду.

4. Те продукты, которые содержат большое количество грубой клетчатки: фасоль, горох, хлеб грубого помола и т.д.

5. Нельзя употреблять квашеную капусту, так как она вызывает брожение.

6. Холодные продукты, так как может произойти спазм желчных путей (мороженое, холодец и т.д.).

7. Алкоголь категорически запрещён

Итак, исключив из своего рациона перечисленные продукты, вы избежите нежелательных последствий.

Скачать приложение в google play и apple store

vseopecheni.ru

Диета после удаления желчного пузыря для нормализации пищеварения

Операция по удалению желчного пузыря, даже проведенная по лапароскопической методике и не пугающая людей внешними последствиями хирургического вмешательства, значительно меняет внутренние процессы работы организма. Нормализовать эти процессы, связанные с перестройкой функций всей пищеварительной системы, в значительной мере помогает специальная диета после удаления желчного пузыря. О том, как постепенно наладить правильное питание, чтобы отступила боль и не беспокоили другие послеоперационные неприятности, сколько времени понадобится для полного восстановления нормального питания – читайте в нашей статье.

Особенности пищеварения после удаления желчного пузыря

Воспалительные процессы в желчном пузыре вызываются, как правило, многими причинами – как внешними, так и внутренними. К внешним обычно относят нарушенный режим питания. Внутренние — связаны с сопутствующими заболеваниями – такими как язва желудка и болезни печени. А также проведенная по неотложным показаниям цистэктомия, когда после удаления мочевого пузыря нарушается работа кишечника и инфекция может стать причиной воспаления желчного пузыря.

Независимо от того, какая из причин спровоцировала воспалительный процесс, опасны его последствия — возможный разрыв истончившихся стенок с развитием перитонита либо выпадение камней с риском обострения панкреатита. В этом случае врач назначает операцию по удалению желчного пузыря, которая называется холецистэктомией. Если нет противопоказаний в виде острого процесса или сопутствующих заболеваний, то для удаления желчного пузыря лапароскопия считается наилучшей формой хирургического вмешательства. При удалении желчного пузыря традиционным открытым способом пациент довольно долго лишен возможности быть активным и полноценно питаться. Операция методом лапароскопии позволяет уже спустя несколько дней кушать самостоятельно и осваивать тот режим пищеварения, который непривычен, но с ним теперь придется жить.

Питание после удаления желчного пузыря должно строиться исходя из того принципа, что для накопления желчи больше нет специального органа. Его функции в некоторой мере принимают на себя желчные протоки. Значит, питаться теперь придется часто и маленькими порциями, чтобы выработанная желчь не застаивалась, и ее полностью хватало на расщепление поступившей пищи.

Питание в первую неделю после холецистэктомии

В первый день сразу после операции пациенту назначается режим голодания, когда исключена даже вода, чтобы не вызвать секрецию желчи в только что прооперированном организме и не спровоцировать неприятные последствия. Впрочем, обычно человек сразу после лапароскопии желчного пузыря не имеет аппетит и не страдает от недостатка еды. Далее, после удаления желчного пузыря через 1 день, разрешено питье в объеме 1 л в сутки. Вода обыкновенная или негазированная щелочная. Отвар шиповника (взять 100 г измельченных ягод на один литр холодной воды, довести до кипения на умеренном огне под крышкой, кипятить 5 минут, снять с огня и дать настояться примерно три часа, процедить и пить).

Через 2 дня после холецистэктомии питьевой режим немного расширяется: каждые 2-3 часа можно пить по 100-150 г некрепкого несладкого чая, фруктового киселя, нежирного кефира, разбавленного водой сока – тыквенного или некислого яблочного. Есть, после удаления желчного пузыря, разрешают не раньше, чем через 3 дня. Еда должна быть полужидкой – крупяные супы на воде из овсяной, гречневой или рисовой крупы, пюре из отварной моркови, картофеля или тыквы, растертое печеное яблоко.

Диета после удаления желчного пузыря расширяется пошагово – каждый день добавляется по одному-два продукта с внимательным контролем состояния со стороны врача, чтобы не допустить опасные последствия от плохо переваренного блюда. К пятому дню после холецистэктомии в меню уже есть протертые каши (манная, гречка, овсянка, рисовая), куда можно добавить пару ложек молока, белковый омлет, рыбное суфле, паровые кнели из отварного нежирного мяса и один пшеничный сухарик. Спустя неделю после удаления желчного пузыря пациента обычно выписывают из больницы с рекомендациями тщательно соблюдать диету в домашних условиях.

Важность диеты в домашних условиях: чем опасны погрешности в питании

Оказавшись дома наедине с проблемой, как питаться, если удален желчный пузырь. Очень немногие имеют возможность обратиться к профессиональному диетологу и узнать, какая нужна диета для скорейшего восстановления пищеварительных функций. Многие из тех, кто читает отзывы о типах диет в интернете, решают позволять себе понемногу любую еду, какой привыкли питаться до болезни, поскольку вырезанный желчный пузырь, по их мнению, никакими важными функциями в организме не обладал.

К сожалению, именно такой подход к питанию при отсутствии желчного пузыря чаще всего становится причиной обострений и осложнений состояния пациентов первые 2-3 недели после операции. Последствия могут быть печальными.

Наиболее часто после холецистэктомии развиваются обострения хронического панкреатита. Погрешности в меню (например, употребление жесткой, трудноперевариваемой или богатой холестерином пищи даже в небольшом объеме) могут провоцировать застой желчи в протоках и выпадение камней, способных закупорить просвет общего протока с дальнейшей некротизацией тканей поджелудочной железы. Если специальная диета при удаленном желчном пузыре не соблюдается, и в меню включены, например, мясные бульоны или свежая выпечка, может развиться диарея от чрезмерного количества вырабатываемой желчи, которой без желчного пузыря негде накапливаться. Еще одна постоперационная проблема у тех, кого беспокоят сильные боли в животе, связана с дискинезией желчных протоков, воспалением 12-перстной кишки. Обычно это последствия неразборчивого употребления продуктов и несоблюдения режима питания. Как же следует организовать свое питание после холецистэктомии в домашних условиях – далее рассмотрим подробнее.

Диета после холецистэктомии в домашних условиях – первые шаги

Домашняя диета после лапароскопии по поводу удаления желчного пузыря требует тщательного составления рациона. Для этого берут за основу щадящий вариант специальной пятой диеты, который рекомендуется и после холецистэктомии. В ежедневном рационе должно содержаться примерно 90 г белков, не более 60 г жиров и 250-300 г углеводов (из них 30 г отводятся сахару и сладким фруктам).

Таблица примерных продуктов, рекомендованных, а также запрещенных в первый месяц после удаления желчного пузыря

hudey.net

Диета после удаления желчного пузыря — как правильно питаться в первые дни после холецистэктомии?

Для пациента, перенесшего холецистэктомию, очень важна строгая диета, потому что теперь отсутствует резервуар, в котором обычно собирается желчь. Скопление ее в желчных путях невозможно, их нужно постоянно разгружать с помощью определенного питания.

Выводить желчь следует регулярно, не давая ей застаиваться, в противном случае это может привести к воспалению. Игнорирование правильного питания создает опасную нагрузку для организма в виде каменных отложений. Поэтому диета после удаления желчного пузыря — это главное условие для здорового образа жизни в данной ситуации. Не менее важным моментом является частота приема пищи, чтобы желчь выбрасывалась в кишечник вовремя.

Каким должно быть правильное питание, после операции по холецистэктомии

На пару, в вареном или тушеном виде не меньше шести раз в день — таким должно быть питание после удаления желчного пузыря, желательно соблюдать временной интервал. Овощные бульоны станут идеальной основой супов, а жареную пищу нужно избегать, потому что вещества, сохраняющиеся при жарке, будут способствовать выделению соков и раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Диета в первые дни после удаления желчного пузыря

В первые дни после операции, больной должен следовать всем указаниям медицинских специалистов.

  • Первые несколько часов. Пациенту запрещается потреблять жидкость. Разрешается полоскать рот настоями из трав или протирать губы ваткой, смоченной в воде. Организму необходима адаптация и восстановление обмена веществ.
  • По истечении суток. Пациент может пить минеральную газированную воду, отвар шиповника.
  • По истечении 36 часов. Разрешается компот из сухофруктов, несладкий чай и кефир (0% жирности). Пить рекомендуется через каждые три часа.
  • По истечении двух суток. Подключается «мягкое» питание: сладкий чай, белковый омлет, супы в виде пюре, яблочный или тыквенный соки, отварная рыба, фруктовый мусс. Питаться следует небольшими порциями до 8 раз в день.
  • По истечении четырех суток. В меню появляются хлебобулочные изделия, но не более 100 грамм в сутки: сухое печенье, хлебцы, сухари.
  • По истечении пяти суток. Кроме всего вышеперечисленного, в меню пациента добавляются овощи (отварные или в виде пюре), творог (0% жирности), молочные каши, мелко нарезанное отварное мясо.

Соблюдение правильного питания после удаления желчного пузыря на начальном этапе способствует быстрому выздоровлению и восстановлению организма. После такой диетотерапии, прием пищи становится пяти-шестиразовым. Рацион больного расширяется за счет творожного пудинга, запеканки, каш на молоке, тефтелей, соков из фруктов или овощей, киселей, супов.

Когда пройдет полтора месяца и организм усвоит строгую диету, врач назначает дробное питание, в которое можно уже включить вареную колбасу, нежирную телятину, винегрет, цельное молоко.

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря — список запрещенных продуктов

В первую очередь запрещается потребление жареных блюд, а также слишком жирных, маринованных и копченых. Помимо этого, из повседневного меню следует удалить:

  • пищу, содержащую грубую клетчатку: горошек, отруби, бобы;
  • раздражающие, горькие овощи: чеснок, хрен, перец, редис;
  • любые грибы, в том числе соус и бульон из них;
  • тугоплавкие жиры: баранина, свинина, говядина;
  • консервированную пищу;
  • кондитерские изделия;
  • кислые и острые продукты, приправы;
  • холодные продукты, приводящие к спазмированию желчных путей: холодец, мороженое;
  • алкогольные напитки.

Пациент обязан правильно питаться и соблюдать строгую диету, поэтому однотипный рацион может скоро наскучить. Однако диетолог может помочь в составлении интересного меню, и тогда вы сможете питаться вкусно и разнообразно.

Примерная диета после удаления желчного пузыря на период восстановления

Завтрак

  • Продукты — каши; картофель; сыр, овощной салат.
  • напитки — молоко или слабо заваренный чай; минут через 50 после завтрака можно выпить свежевыжатый сок.

Обед

  • молочный или фруктовый супы; тушеная капуста.
  • компот из сухофруктов.

Полдник

  • печенье, небольшие фрукты.
  • кисель, молоко, нежирный кефир.

Ужин

  • овощная запеканка, творожный пудинг; омлет.
  • несладкий чай (можно с молоком), кисломолочка, компот.

Рекомендации по питанию

При хронических заболеваниях, связанных с желчным пузырем, принимать пищу нужно часто и дробно. Это поспособствует оттоку желчи. Рекомендована пища, обогащенная белками и небольшим количеством жиров, так как полноценная деятельность организма невозможна без них. Добавляется в меню растительное или сливочное масло. Еда должна подаваться в теплом виде. Такое питание и диета после удаления желчного пузыря способствуют восстановлению нарушенных функций желчевыводящих путей.

Больше двигайтесь, ведите активный образ жизни, занимайтесь йогой, пилатесом, ходите в бассейн, попробуйте овладеть техникой правильного дыхания – все это будет способствовать хорошему самочувствию!

vkus-dieti.ru

Диета после удаления желчного пузыря

Человек, которому провели холецистэктомию, должен соблюдать определенные правила питания. Удаление желчного пузыря – одна из рядовых операций. В её результате желчь не накапливается в резервуаре, а сразу попадает из печени в двенадцатиперстную кишку. Пациент может жить обычной жизнью и в большинстве случаев не испытывать дискомфорта. Для этого необходимо соблюдать основное условие – специальную диету.

Особенности правильного питания после проведения холецистэктомии

Принципы диеты основаны на процессах образования и транспорта желчи, которые меняются после того, как желчный пузырь удален.

Желчь не накапливается в пузыре, а находится в желчных протоках, которые соединяют печень и кишечник. Их объем значительно меньше удаленного резервуара. Поэтому основной принцип диеты – «разгрузка» гепатобилиарной системы, высвобождение желчи из протоков. В противном случае она будет менять свою консистенцию, становится более густой, в ней будут образовываться камни и итогом может стать закупорка и воспаление.

Во избежание таких ситуаций человек должен питаться дробно и часто. Это нетрудно и к тому же, частые приемы пищи – одна из особенностей правильного питания, которое показано и после операции, и при её отсутствии. Количество приемов пищи должно быть не меньше 5-ти раз в день. Желчь поступает в кишечник лишь тогда, когда в его просвете есть пища. Это и объясняет принцип разгрузки желчных протоков с помощью частых приемов еды.

Находясь в желчном пузыре, желчь насыщается ферментами и приобретает способности растворения жиров. При отсутствии органа она становится менее насыщенной и теряет часть свойств. Свиной, говяжий и бараний жир не усваиваются, поэтому необходимо исключить их из своего рациона. Данное правило не относится к жирам растительного или молочного происхождения.

Продукты, на которые не распространяются ограничения после холецистэктомии

Меню человека, которому была проведена операция, должно быть разнообразным. В итоге происходит привыкание к такому образу жизни и обретается умение обходиться без тех продуктов, на которые действует ограничение.

Необходимо заменить в своем рационе ту еду, которая запрещена, разрешенными продуктами. К примеру, вместо жирных мясных бульонов лучше использовать ненасыщенные овощные. На их основе можно готовить супы, вторые блюда. Такой отвар менее концентрирован, но насыщен витаминами, которые необходимы для восстановления в послеоперационном периоде.

Продукты, которые допускаются в пищу после холецистэктомии:

  • молочные продукты,
  • овощи,
  • крупы,
  • морепродукты и рыба,
  • нежирное мясо.

Вместо жиров животного происхождения добавляйте в пищу растительное масло или небольшое количество сливочного масла. Можно добавлять животные жиры в блюда и использовать их в небольшом количестве в процессе приготовления. Полностью ограничить жиры из рациона не удастся да и незачем. Ведь липиды представляют собой основной элемент клеточной мембраны и должны регулярно поступать в организм. В данной диете их источником будут молочные продукты, морская рыба, яйца, орехи, растительные масла и морепродукты.

При таком питании разрешены каши. Они должны быть разнообразными и без тяжелых жиров. Можно добавлять к ним тушеные овощи. Овощные блюда тоже разрешены при данной диете – они насыщают организм витаминами и микроэлементами.

Из молочных продуктов можно употреблять те, которые имеют пониженную концентрацию жира. Однако не стоит принимать в пищу совсем обезжиренные продукты. Разрешены сметана, творог, кисломолочные блюда.

Что касается белков, они должны поступать в организм из яиц, рыбных блюд. Готовить их следует без обжарки. Яйца принимаются в пищу вареными. Рыбу можно готовить на пару или запекать. Мясо допускается, однако в отдаленном периоде после операции и нежирное. Мясные блюда следует готовить без применения жиров – варить или запекать на сухой поверхности.

Сладости лучше заменить фруктами. Также, в качестве десерта, допускается печеное яблоко, пастила, мармелад или повидло.

Пить можно травяные настои или чаи, компоты, отвар из шиповника.

Что необходимо исключить из рациона после удаления желчного пузыря

Следует запомнить те продукты, которые запрещены после холецистэктомии:

  • свежая выпечка,
  • животный жир, сало;
  • алкоголь,
  • мясные и грибные бульоны;
  • консервированная рыба и мясо;
  • копченые продукты,
  • кофе, какао;
  • жареные яйца.

Также стоит учитывать особенности некоторых отдельных продуктов. К примеру, овощи считаются разрешенной едой. Но нельзя употреблять те из них, которые раздражают слизистую своими свойствами. К ним относятся:

Из фруктов и ягод не рекомендуются те, которые имеют кислый вкус. В целом, пища не должна быть горькой, кислой, пересоленой или острой.

Холодные продукты также раздражают слизистую оболочку. Поэтому стоит исключить из меню холодец, желе, мороженое.

Как выглядит дневной рацион при данной диете

В качестве примера можно привести однодневное меню, подобранное для человека, которому была проведена холецистэктомия.

Завтрак:

  • Нежирный творог,
  • Каша (овсяная, пшено или гречка),
  • Несладкий, слабый чай.

Перекус:

Обед:

  • Овощной суп, в который можно добавить ложку сметаны или сливочного масла,
  • Отварная рыба,
  • Картофельное пюре,
  • Ягодный компот или кисель.

Перекус:

Ужин:

Перед сном:

Все готовые блюда должны подаваться в теплом виде. Хлеб должен быть вчерашней выпечки. Между приемами пищи допускается употребление фруктов и ягод, если они не кислые. Также можно пить отвар или кисель.

Реакция организма на операцию и данную диету

Изменение рациона, как правило, отражается на физиологических процессах. В данном случае эти процессы будут усиливаться на фоне удаления желчного пузыря. После операции наблюдается «постхолецистэктомический синдром». К нему относятся следующие проявления:

  • дискомфорт в животе,
  • изжога,
  • горький или кислый привкус во рту,
  • отрыжка,
  • тошнота,
  • диарея.

При соблюдении диеты эти симптомы проходят и становятся менее выраженными. Необходимо следить за тем, чтобы диета не привела к запорам. Если это произошло, рекомендуются такие поправки:

  • увеличить в рационе количество кисломолочных продуктов,
  • есть салаты из свежих овощей,
  • исключить каши быстрого приготовления, рис.

При добросовестном соблюдении диеты снижаются симптомы основной патологии и последствия оперативного вмешательства. Здоровое питание не ухудшает качество жизни, а наоборот – приводит к укреплению организма и профилактике осложнений.

nmedik.org

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *