Диета при высоком сахаре в крови



Питание при повышенном сахаре в крови: продукты для диеты

Диета при высоком уровне глюкозы предполагает ограничение в питании. Соблюдение некоторых рекомендаций даст возможность привести сахар к норме и предотвратить серьезные нарушения в работе организма и различные патологии.

Самый главный принцип диеты – ограничение количества углеводов или полный отказ от них. Запрещено принимать в пищу легкоусвояемые углеводы. Калорийность питания должна быть невысокой, а продукты содержать большое количество витаминов, и придется исключить продукты повышающие сахар в крови.

Зачастую при высоком уровне глюкозы начинаются проблемы с лишним весом, и диета при повышенном сахаре в крови дает прекрасную возможность не только понизить сахар и нормализовать обмен веществ, но и позаботиться о своем внешнем виде.

Питание при высоком сахаре в крови обязательно должно быть регулярно, дневной рацион надо разделять на 5 – 7 приемов и есть маленькими порциями, избегая переедания.

При разработке диеты большое внимание следует уделить массе тела, имеющимся заболеваниям, концентрации сахара и индивидуальной непереносимость каких-либо продуктов. Большое значение также имеет деятельность человека, чтобы оценить затраты энергии, которые возникнут во время диеты.

Диета при высоком уровне сахара

Для каждого больного диету должен разрабатывать врач. Главным правилом является регулярность питания. Основу рациона должны составлять свежие овощи, напитки и чаи из трав, низкокалорийная пища.

Питание при повышенном сахаре в крови не означает, что стоит полностью отказываться от сладкого, но важно держать под контролем содержание сахара в каждом продукте. Обязательно нужно обращать внимание на количество белков, углеводов и жиров в пище. Сбалансированное питание должно содержать 45% углеводов, 20% белков и 35% жиров. Именно при таком соотношении можно достигнуть нормального уровня сахара.

Диета при повышенном сахаре заставляет очень внимательно во время нахождения на диете контролировать фрукты, так как есть их можно не все. Разрешены к употреблению грейпфруты, арбузы и яблоки, а вот бананы или сухофрукты кушать нельзя.

Кроме того, диета при повышенном сахаре должна соблюдать и кратность приема пищи. Лучше всего есть часто и небольшими порциями, за день можно принимать пищу от 4 до 7 раз. Употребление соли рекомендуется ограничить, а от алкоголя полностью отказаться.

Самую большую часть рациона должны занимать овощи (как печеные, вареные, так и свежие) и фрукты. Большое значение имеет также и питьевой режим, каждый день нужно выпивать не менее 2,5 литров чистой воды.

Диета при высоком сахаре и беременность

Беременность приводит женщин к тому, что при высоком уровне глюкозы пищу нужно принимать часто. Любой пропуск одного из приемов пищи наносит вред как будущему ребенку, так и самой матери. Будущим мамочкам, имеющим высокий сахар, нужно все время контролировать его уровень в крови, и следить чтобы не был повышен холестерин при беременности.

Для этого можно приобрести специальный прибор, с помощью которого по одной капле крови можно определить концентрацию глюкозы. Сахар нужно измерять только натощак до приема пищи.

Кушать следует через каждые 3 часа, а ночью промежуток не должен быть больше 10 часов. Какие фрукты и молоко на ночь употреблять запрещено? Абсолютно все!

Беременность приводит к тому, что основной уклон в рационе должен быть сделан на постную пищу, содержащую небольшое количество соли, масла и специй.

Какие полезно употреблять каши? Особенно полезно гречневую, а вместе с ней и куриный суп, овощные салаты или просто свежие овощи. Из сладостей подойдут продукты с пониженным содержанием сахара и галетное печенье. Не рекомендуется употреблять красное мясо, грибы, слишком сладкую или острую пищу.

Примерный рацион при высоком сахаре

Приблизительную диету при сахарном диабете нужно составлять в зависимости от возраста больного, его веса и уровня глюкозы. Диета является единственным способом довести сахар до нормы, поэтому режим питания необходимо тщательно подбирать, и знать, какие туда войдут продукты, обязательно соблюдать рекомендации диетолога и эндокринолога. Кроме диеты можно применять легкую физическую нагрузку, чтобы была комплексная программа.

В основе диеты должны лежать низкокалорийные продукты. Очень важно употреблять сезонные овощи, а количество фруктов обязательно нужно контролировать, потому что многие из них содержат очень много сахара и запрещены при высоком уровне глюкозы. Большую пользу принесут злаки, потому что они способны снизить уровень сахара и препятствовать образованию холестерина. В качестве гарнира можно кушать овсянку, рис и гречку.

Если у вас диабет и вы планируете попробовать новый продукт или новое блюдо, очень важно проконтролировать, как ваш организм на него отреагирует! Желательно замерить уровень сахара в крови до и после приема пищи. Удобно сделать это с помощью глюкометра OneTouch Select® Plus с цветовыми подсказками. В нем есть целевые диапазоны до и после еды (при необходимости их можно настроить индивидуально). Подсказка и стрелка на экране сразу скажут, укладывается ли результат в норму или эксперимент с едой был неудачным.

Продукты, разрешенные при повышенном сахаре

Вопрос о том, что же можно есть при соблюдении сахаропонижающей диеты, волнует очень многих людей, имеющих высокий сахар, а также проблемы с работой поджелудочной железы или гормональные нарушения в организме. Ниже приведен перечень продуктов, которые разрешены при высоком уровне сахара и позволяют привести его выработку и концентрацию к норме:

  1. Овощи – являются основой диетического рациона. Лучше всего их употреблять в сыром виде, но также можно запекать или отваривать. Жаренные овощи есть не рекомендуется.
  2. Фрукты – разрешены только те, в которых содержится мало сахара и глюкозы. Их рекомендуется есть после приема основной пищи.
  3. Мучные изделия – хлеб и другие изделия из муки должны содержать минимальное количество углеводов. Отличным вариантом станет ржаной хлеб, хлебцы из цельных зерен, белковый хлеб и хлеб из отрубей. Не рекомендуется употребление кексов, пирожков, тортов и булочек.
  4. Мясо – оно обязательно должно быть диетическим. Подойдет телятина, мясо курицы, говядина, а также рыба. Все эти продукты лучше отваривать или готовить на пару.
  5. Кисломолочные продукты – запеканки, творог, пудинги из творога. Кефир, сметану или йогурт разрешено принимать не больше двух стаканов за день.
  6. Яйца – можно кушать не более двух штук в день.Крупы – самый полезный компонент рациона при высоком сахаре, так как они способны понизить уровень холестерина, содержат большое количество растительных белков и витаминов группы В. Самые полезные среди круп – это гречка, овсянка, рис, перловка и пшенка. А вот манная каша находится под запретом.

Продукты, запрещенные при повышенном уровне глюкозы

Это очень актуальная тема при составлении рациона. При высокой концентрации глюкозы в крови нужно ограничить или лучше совсем отказаться от употребления продуктов, содержащих много углеводов, глюкозы и сахара.

Полностью из рациона следует исключить алкогольные напитки, а также грибные блюда, сладости (кроме меда) и некоторые виды фруктов. Вообще, подчеркнем, что сахар в крови и алкоголь — несовместимы!

Пища, помогающая понизить сахар, должна содержать много клетчатки. Нельзя употреблять свинину, виноград, бананы, соленые и острые блюда, так как все эти продукты еще больше повысят уровень сахара в крови.

Приблизительное меню при высоком сахаре

Для того чтобы состояние организма привести в норму, рекомендуется разработать примерное меню и строго ему следовать. Если меню будет основано на перечне разрешенных и запрещенных продуктов, то рацион питания можно очень легко корректировать.

  • омлет, состоящий из двух яиц, одной ложки сметаны и 100 г стручков фасоли;
  • зеленый чай или отвар из плодов шиповника.
  1. салат из овощей;
  2. хлебцы с отрубями.
  • суп с гречкой или овощами;
  • отварная куриная грудка;
  • салат из свежей моркови и капусты;
  • напиток из меда.
  • рис и отварная рыба;
  • салат из овощей;
  • один стакан кефира или чая из трав.

При такой диете не возникает чувства голода, поэтому переносится она очень легко.

diabethelp.org

Диета при высоком сахаре в крови: меню на неделю и список продуктов

Нормальный уровень сахара в крови составляет от 3,3 до 5,5 ммоль/л, причем цифры эти одинаковы как для взрослого, так и для ребенка. Уровень сахара в крови может кратковременно подниматься выше установленного предела нормы, это естественное следствие физиологических процессов, протекающих при пищеварении. Однако стойкое повышение глюкозы в крови, которое на протяжении длительного времени держится на уровне выше 5,5 ммоль/л, называется гипергликемия, и указывает на наличие серьёзных проблем с обменом веществ. Чаще всего высокий сахар в крови говорит о развитии тяжелейшего эндокринного заболевания – сахарного диабета.

Разумеется, “часто” – не означает “всегда”. Повышенный сахар в крови может быть результатом беременности, сильного стресса, некоторых хронических заболеваний – в таком случае он со временем возвращается к нормальным показателям.

При обнаружении повышенного уровня глюкозы в крови, нужно ограничить употребление в пищу углеводов, а также провести диагностику состояния поджелудочной железы — провести УЗИ, сдать анализы: крови на на панкреатические ферменты и мочи на кетоновые тела. А после соблюдения в течение нескольких дней низкоуглеводной диеты сдать анализы повторно. Диагноз сахарный диабет ставится в том случае, когда в обоих анализах уровень сахара превышает 7.0 ммоль/л, для данного заболевания характерен сахар 9,5 ммоль/л.

Уточнение для пользователей глюкометров!

При использовании глюкометра нужно помнить, что он откалиброван по цельной крови, а не по плазме, которую исследуют в условиях лабораторий клиник. Поэтому результат анализов в клинике выше примерно на 12%, чем показания глюкометра.

Признаки повышенного сахара в крови

Симптомы повышенного уровня сахара в крови достаточно характерны – при появлении одного или нескольких признаков нужно как можно скорее посетить врача-эндокринолога и пройти соответствующее обследование. Признаки, которые должны насторожить, следующие:

  • сухость во рту, жажда, частое мочеиспускание (в том числе, ночью) и увеличение количества мочи;
  • повышение аппетита с одновременным снижением массы тела;
  • слабость, быстрая утомляемость, вялость, пониженная работоспособность;
  • проблемы с кожей: раны и ссадины плохо заживают, появляются фурункулы, язвы;
  • снижение иммунитета, подверженность организма различным вирусам и инфекциям;
  • зуд кожи или слизистых оболочек.

Не всегда все симптомы проявляются сразу и у одного человека. В большинствеслучаев больной отмечает у себя появление одного-двух признаков, а кроме того, им могут сопутствовать и другие симптомы: ухудшение зрения, слабость, тошнота, головная боль.

Диета при повышенном уровне глюкозы в крови

Что делать если сахар в крови 9 ммоль/л? В первую очередь – существенно пересмотреть своё питание. Это важно сделать и если уже развился сахарный диабет, и если гипергликемия возникла на почве стресса или других заболеваний. Избыток сахара в крови вредит организму, провоцирует сбои в обмене веществ, поэтому правильным питанием нужно постараться скомпенсировать его. Однако нужно помнить, что перечисленные ниже советы носят рекомендательный характер, применять их на практике можно только после обследования у эндокринолога.

Питание при повышенном сахаре в крови сводится к следующему основному принципу: количество углеводов в ежедневном рационе должно быть сокращено для возвращения глюкозы к нормальному уровню. Кроме ограничения количества углеводов к правилам диетотерапии при гипергликемии относятся: снижение калорийности питания, особенно при избыточном весе, потребление большого количества витаминов и обязательное соблюдение режима питания — прием пищи должен быть ежедневно в одни и те же часы, до шести раз в течение дня, но при этом без переедания.

Диета при высоком сахаре в крови должна обязательно учитывать массу тела, наличие/отсутствие ожирения, сопутствующие заболевания и колебания уровня глюкозы в крови. Также внимание уделяется характеру деятельности и измеряется уровень энергозатрат, отмечается реакция организма на переносимость определенных продуктов и диетических блюд.

Какие продукты нельзя есть при повышенном уровне сахара в крови?

Как уже говорилось выше, нельзя есть при повышенном сахаре углеводы, особенно это относится к рафинированным углеводам, которые легко усваиваются и быстро поступают в кровь. Это чистый сахар, варенье, конфеты, кондитерские изделия. С осторожностью, в ограниченных количествах нужно употреблять в пищу изюм, инжир и виноград — во всех них содержится большое количество глюкозы, которая быстро всасывается в кровь из кишечника, что и приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.

Какие продукты можно употреблять при повышенном уровне сахара в крови?

Огурцы, помидоры, разные виды капусты, кабачки, баклажаны, тыкву и другие овощи – это те продукты, что можно есть при повышенном сахаре в любом количестве. Углеводы, которые есть в их составе всасываются в кровь намного медленнее сахара. Осторожней нужно быть с морковью и свеклой — их количество в рационе должен согласовывать врач. Также в рацион можно добавлять как можно больше свежей зелени — салат, петрушка, укроп, лук.

Можно кушать сорта хлеба с пониженным содержанием углеводов — белково-пшеничный и белково-отрубной. При их производстве используется сырая клейковина — белковое вещество в составе зерна и пшеничные отруби.

В рацион питания можно включать как ржаной, так и белый пшеничный (диабетический) хлеб Если лечащий врач рекомендует диету с содержанием, например, 300 г углеводов, то в этом случае примерно 130 г из них можно получить с хлебом (ржаным и пшеничным), а остальное количество углеводов — с овощами и крупяными блюдами. Среди круп следует отдать предпочтение цельнозерновым и крупам с низким гликемическим индексом. Подойдёт нешлифованный рис, овес, отдельно следует упомянуть гречку — она не только сытна и полезна, но и обладает сахароснижающшими свойствами.

Кроме овощей и зелени в рацион можно включать яблоки, черную смородину, отвар шиповника, натуральные соки, подслащенные ксилитом, в небольших количествах — домашний квас, настой чайного гриба. Можно употреблять и мед, но не больше чайной ложки два-три раза в день.

Примерный список разрешенных продуктов при повышенном уровне сахара выглядит так: мясо, рыба, птица, животное и растительное масло, яйца, сыр, творог, гречка, кисломолочные продукты, овощи, зелень, кислые сорта фруктов и ягод. Все эти продукты повышают уровень белка в организме и ограничивают количество углеводов.

Заменители сахара

Ксилит — один из самых известных заменителей сахара, по уровню сладости он примерно равен сахару, но в отличие от последнего не вызывает повышения глюкозы в крови. Ксилит производят в результате переработки растительного сырья — шелухи хлопковых семян и кочерыжек початков кукурузы, а калорийность одного грамма ксилита составляет 4 ккал. Следует помнить, что суточная доза ксилита не должна превышать 30-35 мг, так как он обладает желчегонным и послабляющим свойствами.

Можно ли употреблять фруктовый сахар?

Фруктовый сахар или фруктоза относится к натуральным сахарам и содержится во всех ягодах, фруктах, овощах и меде. Яблоки содержат 7,3% фруктозы, арбуз — 3%, тыква — 1,4%, морковь — 1%, картофель — 0,5%, а больше всего фруктозы содержится в меде — 38%. В промышленном масштабе фруктозу получают из свекловичного и тростникового сахара. В ограниченном количестве фруктоза может использоваться в качестве заменителя сахара, однако употребление большого количества может вызвать повышение уровня глюкозы в крови.

Для больных диабетом выпускается специльная продукция, например, конфеты и кондитерские изделия. Их можно употреблять и здоровым людям, но не нужно забывать, что организм здорового человека должен получать в достаточном количестве все необходимые вещества, и поэтому долгое или постоянное употребление продукции для диабетиков будет неоправданным.

Меню при высоком сахаре

Предлагаем читателям, которые хотят знать, как питаться при повышенном сахаре в крови, примерное меню на неделю.

Другие статьи по теме:

Врач-терапевт первой категории, частный медицинский центр «Добромед», г. Москва. Научный консультант электронного журнала «Диабет-сахарный.рф».

xn—-7sbbacqjvp3b6ajl9b2f.xn--p1ai

Питание и рацион при повышенном сахаре в крови

Диета играет важную роль для понижения сахара в крови.

Людям с нарушенным обменом глюкозы нужно придерживаться правильного питания всю жизнь.

Диета является основным способом лечения заболевания легкой формы. Она предотвращает развитие осложнений.

Правила диеты

Диабет — заболевание, требующее постоянного контроля. Диета при повышенном содержании глюкозы помогает привести показатели в норму, предотвратить развитие серьезных осложнений.

Врачи составили ряд правил для пациентов.

Рекомендации для всех типов диеты для снижения сахара в крови:

  • Умеренность. Не имеет значения, какое питание при повышенном уровне сахара в крови назначили. Порции должны быть небольшими.
  • Частота употребления еды — минимум 5 раз в сутки. Должно быть 3 основных приема и несколько перекусов.
  • Рацион питания при повышенном содержании глюкозы в крови необходимо составить так, чтобы было больше сложных углеводов.
  • Важно отрегулировать жировой обмен. Разрешенные продукты не должны содержать много холестерина.
  • Диета при повышенном уровне сахара в крови беременной, мужчин или женщин должна содержать немного соли. Этот продукт увеличивает нагрузку на печень, повышает жажду и нарушает гемодинамику. При чрезмерном употреблении соли появляются отеки.

Какие нельзя есть продукты при повышенном сахаре рассказывает доктор. Он учитывает индивидуальные особенности организма и уровень глюкозы. Он же составляет рацион питания при повышенном сахаре в крови.

Виды диет

Важно основательно продумать сбалансированное меню. Питание при повышенном уровне глюкозы бывает нескольких видов.

  • Стол 7 — назначается при наступлении осложнений. Питание необходимо при проблемах с другими органами. Диета для понижения сахара 7 в крови более строгая. Какие исключить продукты при повышенном сахаре и проблемами с почками: бульоны, копчености, консервы, соления и острые закуски. Остальные можно кушать.
  • Диета при повышенном сахаре в крови номер 8 назначается для восстановления метаболизма. Она необходима, чтобы минимизировать нарушения, возникающие при изменении липидного обмена.
  • Стол №9 назначается чаще всего. Такая диета и меню при высоком сахаре в крови применяется при СД 2 типа с легкой и средней степенью тяжести. Нормализуется углеводный обмен.

Выбор еды при повышенном сахаре в крови определяется минимизацией потребления углеводов. Некоторым пациентам требуется лишь профилактическое питание. Оно необходимо для снижения риска развития дисфункции поджелудочной железы.

Как питаться при повышенном сахаре в крови скажет врач. Выводы делают после получения результатов анализов и проведения обследования. Он расскажет, какое питание при высоком сахаре в крови следует соблюдать, что можно и что нельзя есть.

Кому нужна диета

Что можно и нельзя кушать при повышенном сахаре в крови необходимо знать всем пациентам с диагнозом СД 1 и 2 типа. Диетическое питание следует соблюдать постоянно. Можно допускать небольшие отклонения, но не часто.

Стол 8 — показан пациентам, страдающим от избыточного веса. Диета назначается больным, у которых отсутствуют другие серьезные заболевания. Этот стол нельзя рекомендовать больным с проблемами с работой пищеварительного тракта и системы кровообращения.

Стол №9 назначается при легких формах СД, для профилактики осложнений. Такое питание не подойдет при пониженном сахаре в крови. Его назначают только при высоких уровнях глюкозы.

Диета №7 назначается при появлении проблем с почками, печенью и другими органами. Данный стол необходим для пациентов с ишемической болезнью, при инфаркте миокарда, если пациент страдает от атеросклеротических изменений, имеется поражение глаз и больной страдает диабетической нейропатией.

Разрешенные продукты

Пациентам, придерживающимся низкоуглеводной диеты для профилактики, можно употреблять любые продукты. Главное — низкий гликемический индекс. Что можно для профилактики: вареную, тушеную и запеченную пищу. Запрещено употреблять только алкоголь, острые блюда, консервы, соления и копчености.

В лечебных целях следует уменьшить калорийность питания приготовленной пищи. Следует употреблять только разрешенные продукты.

Рекомендуется повесить на холодильник стикеры, на которых указано, какие можно есть продукты. Так пациент всегда будет подсматривать в подсказку, чтобы случайно не употребить запрещенный продукт.

Овощи и фрукты

Основную часть рациона должны составлять овощи и фрукты. В них много полезных микроэлементов, мало простых углеводов.

Однако не все овощи и фрукты при повышенном сахаре в крови разрешается.

Эти овощи и фрукты с низким гликемическим индексом. Питание, которое богато ими, при повышенной глюкозе в крови оказывает косвенное действие на самочувствие пациентов.

Перед приготовлением крупы промывают теплой водой. Употреблять разрешено каши, которые хорошо усваиваются организмом за счет наличия клетчатки.

Полезными считаются рис, гречка, овес, ячневая крупа, пшеничные отруби. Не менее полезна перловка, она богата микроэлементами и витаминами.

Обратите внимание, что даже модели, сидящие на низкоуглеводных диетах, употребляют эти крупы. Причина — много полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма при отсутствии жиров и углеводов.

Хлебобулочные и сладости

При повышенном уровне сахара в крови рекомендуется употреблять ржаной хлеб. Другие виды хлеба не уступают по полезным свойствам ржаному.

Можно ли есть сладкое? Можно. Выбирая десерты, смотрите, чтобы в составе не было этого вредного продукта — фруктоза, мальтоза и тому подобное.

Запрещенные продукты

Кроме полезных продуктов важно знать какая еда повышает сахар в крови. Необходимо соблюдать строгую диету, ведь она оказывает влияние на дальнейшее течение эндокринного заболевания.

Таблица. Что нельзя кушать при высоком сахаре в крови на диете.

Продукты питания, запрещенные при повышенном сахаре в крови, разрешено употреблять иногда. При этом следует измерять уровень глюкозы до и после.

Меню на неделю

Рацион больного должен быть разнообразным. Чтобы включить максимальное количество полезных продуктов составляют меню на неделю.

  • понедельник: завтрак — творожная запеканка, чай с лимоном; обед — рыбный суп, салат из цветной капусты; ужин — овощная запеканка, гречка; на перекусы — салат из свежих овощей, 120 гр фруктов.
  • вторник: завтрак — перловая каша, сыр твердый, чай; обед — кусочек ржаного хлеба, луковый суп, тушеная говядина с овощами; ужин — запеченная рыба с овощами; на перекусы — печенные яблоки с творогом, фруктовый салат с натуральным йогуртом.
  • среда: завтрак — овсянка на воде и тертая морковь; обед — суп-пюре из брокколи и рыбные котлеты; ужин — омлет с грибами, салат; на перекусы — абрикос, персик, стакан кефира.
  • четверг: завтрак — хлеб, твердый сыр, овощной салат, стакан кофе; обед — гречневый суп, отвареное куриное мясо, стакан чая с лимоном, запеченная картошка; ужин — овощное рагу, галетное печенье, 1 кусочек хлеба; на перекусы — персик, стакан томатного сока, стакан нежирного кефира.
  • пятница: завтрак — творог, отвар шиповника; обед — куриный суп, коричневый рис с отварной говядиной; ужин — рыба с овощами, чай с лимоном; на перекусы — отвар шиповника, фрукты.
  • суббота: завтрак — рыбная запеканка, кофе; обед — рататуй и овощной салат; ужин — фаршированный перец; на перекусы — груши, свежая капуста.
  • воскресенье: завтрак — овсяная каша, сыр, яйцо; обед и ужин — мясо-овощные котлеты, суп-пюре из овощей; на перекусы — вишня, яблоки, кефир нежирный.

Главная задача — максимально разнообразить меню, чтобы получить максимальное количество полезных микроэлементов и витаминов.

Диета — обязательная часть лечения. Без комплексного подхода добиться положительного результата не получится. Она сочетается с приемом препаратов и двигательной активностью.

diabeto.ru

Диета при высоком сахаре в крови: меню на неделю и список продуктов

Часто причинами избыточного веса становятся разнообразные заболевания, связанные с нарушениями обмена веществ. Среди них печальный лидер — сахарный диабет. Нарушения углеводного обмена, с ним связанные, неизбежно влияют на массу тела, и борьба с лишними килограммами в таком случае становится не только сугубо эстетическим вопросом, но и важна для здоровья.

Если причина избыточного веса — сахарный диабет, одной диетой вопрос не решить, нужно специфическое лечение болезни. Но в программу лечения сахарного диабета входит не только медикаментозная терапия, но и особое питание. Врачи назначают пациентам с повышенным уровнем сахара в крови специальную диету – стол номер 9. Питание при повышенном сахаре имеет основную цель – нормализовать концентрацию глюкозы и предупредить дальнейшее развитие сахарного диабета.

Основные принципы диеты

Уровень сахара в крови имеет зависимость от гормона инсулина. Если такой показатель превышает значение 6,6 ммоль/г, пациенту необходимо придерживаться специальной диеты, при этом изменить придется не только меню, но и некоторые привычки образа жизни. Важно отказаться от вредных пристрастий – курения, употребления алкогольных напитков, кофе. Для укрепления здоровья необходимо заниматься спортом, даже прогулки на свежем воздухе помогут поддержать нормальное состояние здоровья и простимулируют обмен веществ.

Что касается диеты при повышенном сахаре в крови, у нее есть основные принципы:

  • в меню необходимо вводить продукты с высоким содержанием белка;
  • следует отказаться от жирной пищи, жареных и острых блюд;
  • употребление кисломолочных продуктов поможет восстановить микрофлору ЖКТ, что особенно важно при использовании лекарственных средств;
  • питание должно быть частым, но небольшими порциями, в идеале нужно кушать пять — шесть раз в день;
  • важно употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки;
  • рацион пациента обязательно должен содержать свежие овощи;
  • наряду с режимом питания следует соблюдать также и режим питья, ежедневно выпивая 1,5-2 литра воды;
  • потребление соли необходимо ограничить до 1-3 граммов в день.

Что можно кушать при высоком уровне сахара

Что можно есть при повышенном сахаре в крови:

  • хлеб – из цельнозерновой муки, несдобные мучные изделия;
  • первые блюда – овощные супы, щи, борщ, окрошка, а также бульоны на постном мясе;
  • мясные продукты – нежирные сорта мяса, нежирные вырезки телятины, говядины, мясо курицы, индейки, кролика, отварная печень, говяжий отварной язык, колбасы, изготовленные специально для диабетиков;
  • рыба – нежирные сорта рыбы, рыба, консервированная в собственном соку;
  • кисломолочные продукты с низким содержанием жиров – не более 500 граммов в сутки;
  • любые каши, кроме манной и рисовой;
  • яйца – диабетикам можно смело потреблять яичные белки, а вот употребление желтков следует ограничить до двух штук в день;
  • овощи – морковь, свекла, кабачки, тыква, белокочанная и цветная капуста, помидоры, огурцы, зелень, листовой салат, отдельное внимание следует обратить на топинамбур, его считают источником природного инсулина;
  • фрукты – спелые и сладкие, кроме винограда и бананов;
  • напитки – свежевыжатые фруктово-ягодные соки, настой шиповника, настои из листьев смородины и черноплодки, компоты из сухофруктов (нельзя финики, инжир и изюм), некрепкий чай, кофе с молоком;
  • растительное и сливочное масло.
  • десерты – муссы и желе, конфеты для диабетиков, мед – не более трех ложек чайных в день.

Важно понимать, что повышенный сахар в крови не приговор для активной жизни и разнообразного питания, напротив, диабетикам рекомендуется заниматься различными видами спорта, а меню можно сделать разнообразным и полезным, главное не использовать запрещенные продукты.

От чего следует отказаться

Какие продукты нельзя есть при повышенном сахаре:

Каждый человек, «садящийся» на диету, практически сразу начинает испытывать недомогание. Что же поможет похудеть «без последствий»?

  • белый хлеб из муки первого и высшего сортов, сдобная выпечка, изделие из слоеного и дрожжевого теста;
  • первые блюда – бульоны, сваренные на жирном мясе или рыбе;
  • мясо и рыба жирных сортов;
  • копченые продукты, консервы и маринады;
  • каши – молочные манные, рисовые;
  • макароны, за исключением макаронных изделий из цельнозерновой муки;
  • рыбья икра;
  • жирные и соленые сорта сыра;
  • жирные кисломолочные продукты;
  • жирные и соленые заправки;
  • жареные, острые блюда;
  • виноград, бананы, финики, инжир, изюм;
  • сладкие концентрированные соки, газированные напитки;
  • сахарные песок, крема, джемы, конфеты, шоколад, мороженое и другие кондитерские изделия;
  • животные жиры и маргарин;
  • снэки, фастфуд.

Диета при высоком сахаре в крови запрещает также часто употребление салатов с майонезом, жирных соусов и других блюд, которые распадаются на простые углеводы.

Не стоит отчаиваться из-за строгой диеты, такое питание не только поможет снизить высокий сахар в крови, но и привьет привычки здорового питания. Исследования доказывают, что вкусовые пристрастия человека можно изменить всего за 21 день.

Меню на неделю

Для того чтобы вы могли наглядно понять, как питаться при повышенном сахаре в крови, ниже представлено примерное меню на неделю.

Понедельник:

  • завтрак – нежирный творог, свежие ягоды, 1 стакан кефира;
  • второй завтрак – каша из кукурузной крупы, яблоко;
  • обед – овощной суп, отварная телятина, 1 огурец, 1 стакан отвара из шиповника;
  • полдник – творожная запеканка;
  • ужин – рыба на пару, тушеные овощи, некрепкий чай;
  • ночник – натуральный йогурт.

Вторник:

  • завтрак – геркулесовая каша с натуральным йогуртом, 1 яблоко, 1 стакан кофе с молоком;
  • второй завтрак – отварная греча с отварным горошком;
  • обед – вегетарианский борщ, отварная баранина, 1 помидор, 1 стакан отвара из черноплодки;
  • полдник – мусс с творогом, один стакан зеленого чая;
  • ужин – отварное мясо кролика, рагу из овощей, отвар из шиповника;
  • ночник – кефир.

Среда:

  • завтрак – творожная запеканка, 1 стакан зеленого чая;
  • второй завтрак – овощной салат, заправленный растительным маслом, отвар из пшеничных отрубей;
  • обед – овощной суп, отварная курица, гречневая каша, капустный салат, компот из сухофруктов;
  • полдник – омлет, 1 яблоко;
  • ужин – тушеные овощи, отварная рыба, 1 стакана некрепкого чая;
  • ночник – кефир.

Четверг:

  • завтрак – провой омлет, фрукт на выбор, один стакан зеленого чая;
  • второй завтрак – овощной салат, паровые котлеты;
  • обед – овощной суп, отварной коричневый рис, тушеная рыба;
  • полдник – натуральный йогурт и фрукт;
  • ужин – тушеные овощи, запеченное мясо, фруктовое желе;
  • ночник – натуральный йогурт с отрубями.

Пятница:

  • завтрак – творог, свежие ягоды, 1 стакан кофе с молоком;
  • второй завтрак – йогурт и мюсли с сухофруктами;
  • обед – бульон с нежирной рыбой, отварная фасоль и овощной салат, отвар из листьев смородины;
  • полдник – сырники из нежирного творога и муки из отрубей, фрукт;
  • ужин – макароны из цельнозерновой муки, отварная нежирная говядина, овощной салат, 1 стакан свежевыжатого сока;
  • ночник – кефир.

Суббота:

  • завтрак – гречневая каша, ягоды, 1 стакан чая;
  • второй завтрак – хлебцы с натуральным йогуртом, фрукт;
  • обед – овощной суп, отварной рис, запеченное куриное филе, капустный салат с морковью, компот из сухофруктов;
  • полдник – нежирный слабосоленый сыр, грецкие орехи;
  • ужин – рыбные котлеты на пару, пюре из сельдерея, овощной салат, апельсиновый сок;
  • ночник – натуральный йогурт.

Воскресенье:

  • завтрак – мюсли с натуральным йогуртом, фрукт на выбор, один стакан апельсинового сока;
  • второй завтрак – запеканка из творога с сухофруктами, один стакан зеленого чая;
  • обед – куриный суп, тушеные овощи с отварной бараниной, отвар из шиповника;
  • полдник – натуральный йогурт и фрукт на выбор;
  • ужин – запеченная курица, овощное рагу, 1-2 кусочка цельно зернового хлеба, свежевыжатый сок;
  • ночник – кефир с отрубями.

Что делать если сахар в крови 9-9,5? При значительном повышении концентрации глюкозы в крови в первую очередь необходимо принять назначенные лекарственные препараты и обратиться к врачу. Во избежание повышения уровня сахара на фоне рациона питания, значительную часть ежедневного меню должны занимать свежие овощи и зелень.

Интересные статьи и диеты:

Статья полезная, за приблизительное меню отдельное спасибо, так как голову ломала, как правильно составить, чтобы сахар не повышался, но при этом питаться полноценно. У меня еще не диабет, но ставят преддиабетное состояние, после нагрузки сахар 8,6 ммоль, без нагрузки 5,9. Вроде и не критически, но с другой стороны, не хотелось бы переходить на лекарства, когда сахар можно корректировать питанием.

Давно искала подобное недельное меню, спасибо, очень выручили. Это как раз именно то что необходимо моей дочери-подростку и полезно, и питательно, и вкусно. А то она еще та привереда в еде, но из-за немного повышенного сахара многое под запретом. Врачи, конечно, говорят, что перерастет и все придет в норму – это просто переходный возраст, но диету соблюдать все равно надо. В общем, надеюсь, в этот раз меню по вкусам дочери получится составить.

У меня сын тоже привереда в еде, но эту диету воспринял нормально. Хотя может и возраст пришел, да и врач подробно объяснил, к чему может привести его злоупотребление некоторыми продуктами, и так сахар выше нормы, еще не диабет, но движется к тому. Даже экскурсию провел по отделению, где детки с повышенным сахаром лежат и с меню их ознакомил. Сейчас ест то, что положено и даже тайком всякие чипсы-сухарики-газировки не употребляет.

У меня сахар в норме, а вот вес все равно большеват. Все никак после родов не могла скинуть, хотя и на диетах всевозможных сидела. Но все равно все возвращалось обратно. А тут вот нашла ваш сайт и эту статью, решила попробовать. И надо сказать, что по такому режиму питания вес стал спокойно уходить. Иногда, конечно, меняю местами блюда. Но в основном придерживаюсь данного меню. И нет, ни чувства голода. И общее самочувствие улучшается с каждым ушедшим килограммом.

Мне очень помогло меню из этой статьи, придерживаюсь его стопроцентно, и сахар постепенно снижается. Понятно, что до нормы еще работать и работать, но диабета у меня не будет, а риск из-за наследственности был. У меня бабушка от него умерла, хотя и лечилась, но вот так случилось, что из гипергликемической комы не выбралась. Так что с моим риском лучше такая диета, чем лечение от диабета и прочие неприятные последствия.

xn—-ctbheahl3bddk6as1a9fb.xn--p1ai

Диета при повышенном уровне холестерина и сахаре крови

Мы – это то, что мы едим. Поэтому диета – основа лечения при многих состояниях, в том числе – при повышенном сахаре и холестерине крови. Слово «диета» для многих имеет негативную окраску, ведь диетическое питание подразумевает ограничения.

Суть диеты при повышенном сахаре и холестерине в крови – не превращать свой организм в помойку, внимательно относиться к качеству потребляемой пищи. В конечном итоге, такая диета – проявление уважения и заботы человека к себе самому.

Диета для понижения холестерина и сахара в крови не должна быть курсовой. Она должна стать базой для регулярного питания. Некоторые ограничения в пище – невысокая плата за сохранение здоровья, долголетия и нормального образа жизни. Ведь мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть.

Принципы питания при повышенном холестерине и сахаре

Рекомендации по питанию при повышенном сахаре и холестерине крови в целом совпадают с принципами здорового питания:

  1. Дробный прием пищи 5-6 раз в день;
  2. Употребление 5 порций свежих овощей и фруктов в сутки (порция равна количеству пищи, помещающихся в лодочке сложенных ладоней);
  3. Дважды в неделю – рыбные блюда, один раз из которых – рыба жирных сортов (лосось, скумбрия);
  4. Снижение потребления или полное исключение продуктов, содержащих сахар и холестерин;
  5. Устранение из меню блюд быстрого приготовления и фаст-фуда.

Что нельзя

Мы постараемся не просто перечислить запрещенные/разрешенные продукты, а пояснить, почему те или иные продукты показаны или запрещены к потреблению.

Стандартный список запрещенных продуктов выглядит так:

  • Мясо жирных сортов;
  • Субпродукты;
  • Копчености;
  • Молочные продукты с высоким содержанием жира;
  • Маргарин;
  • Готовые соусы;
  • Сладости, белая выпечка, десерты.

Меню при повышенном холестерине и сахаре

Говоря о диете при повышенном сахаре и холестерине в крови, меню на день и на неделю мы составлять не будем. Необходимо не слепое следование указаниям, а осознанный подход к формированию собственного рациона. Всегда разумнее использовать сезонные фрукты и овощи, по преимуществу выращенные в регионе потребления.

Если мы говорим о яблоках, то полезны местные неказистые сорта, а не привезенные из ЮАР. Если о пользе красных ягод – надо понимать, что срок хранения, например, клубники – 2 дня. Поэтому полезны будут либо свежие региональные ягоды, либо замороженные, но не шикарного вида ягодки, продаваемые на 8 марта.

Диета при высоком холестерине и сахаре у женщин и мужчин всех возрастов должна состоять, помимо 5 порций овощей и фруктов, из 1 порции нежирного мяса, 1-2 порций цельнозерновых круп, черного хлеба, 1 порции кисломолочных продуктов.

Яйца лучше вообще исключить из употребления в чистом виде, ведь их рекомендовано употреблять не более 2 в неделю, и определенное количество яиц содержится в составе блюд.

Кофе с молоком и сахаром запрещают по вполне очевидной причине. Но почему нельзя пить кофе без сахара и молока? Кофе содержит кафестол, это активное вещество повышает уровень холестерина крови. Согласно исследованиям, уровень холестерина повышается на 6-8% при потреблении 5 чашек кофе в день.

Настоящие ценители напитка знают, что кофе не варят, а заваривают. То есть кипевший кофе – это испорченный напиток. При заваривании в турке кофе следует снимать сразу после начала образования пенки. Простая фильтрация через бумажный фильтр станет дополнительной защитой от кафестола.

Отличный способ заваривания кофе – френч-пресс. Здесь отсутствие закипания гарантировано. Вывод: вреден перекипевший и многократно разогретый кофе. Потребление 1-2 чашек кофе без сахара и молока вполне допустимо в диете при повышенном сахаре и холестерине.

В качестве добавки к кофе рекомендуются имбирь и корица. Имбирь снижает холестерин. Корица снижает сахар крови.

Фитостеролы

Показаны при диете при высоком холестерине и сахаре продукты, богатые фитостеролами. Фитостеролы – это липиды, похожие на холестерин. При их поступлении через пищу организм понимает, что липидов достаточно, и снижает усваивание и выработку холестерина. Почему нельзя пить фитостеролы в виде таблеток? Можно. Но они дают дополнительную нагрузку на сердце. Поэтому разумнее обогащать свое меню продуктами, богатыми фитостеролами.

Тем более, это вкусно (цифры показывают содержание фитостеролов в мг на 100 г):

  • Нерафинированное кукурузное масло – 900;
  • Нерафинированное рапсовое масло – 400-800;
  • Кунжут – 700;
  • Мясо карпа – 550;
  • Нерафинированное подсолнечное масло – 250-450;
  • Соя – 350;
  • Фисташки – 280;
  • Гречка – 200;
  • Оливковое масло — до 200;
  • Миндаль – 190;
  • Грецкие орехи – 110.

Менее 100 мг фитостерола содержится в красных ягодах, брокколи, авокадо. Любые орехи стабилизируют содержание сахара в крови.

Продукты, снижающие сахар крови:

  • Морепродукты, поскольку имеют низкий гликемический индекс;
  • Пряности, в т.ч. чеснок, корица, уксус, горчица, имбирь, пряные травы, имитирующие действие инсулина;
  • Топинамбур – в нем есть естественный аналог инсулина – инулин;
  • Овощи, поскольку в них много клетчатки и медленных углеводов. Особенно рекомендуют болгарский перец, томаты,
  • Баклажаны, редиску, все виды зеленых овощей;
    грейпфруты и авокадо, способные снизить восприимчивость к инсулину;
  • Цитрусовые, поскольку замедляют всасывание в кровь сахара;
  • Яблоки с кожурой, стабилизирующие сахар крови;
  • Бобовые из-за большого количества клетчатки;
  • Крупы, в особенности овсянка и пшено;
  • Компоты из рябины и сушеных груш.

Способы приготовления пищи

Безобидное куриное филе можно сделать опасным, приготовив его на сковороде. Наиболее вредными для больных с высоким холестерином и сахаром способами приготовления пищи является жарка и копчение. Соответственно из меню нужно исключить ВСЕ блюда, приготовленные таким способом.

Понятно, что приготовление всей пищи в пароварке – это не вкусно. К тому же этот способ не всегда самый лучший – например, морковь сохраняет больше антиоксидантов, если бросить ее в кипящую воду.

Фаст фуд и полуфабрикаты

Более отвратительного питания для человека найти сложно. Стандартный набор – большая кола, картошка фри и гамбургер – пушечный выстрел даже для здорового человека. Во всю пищу, предлагаемую фаст-фудом, добавляют очень много сахара – так она кажется вкуснее.

Даже булочка на гамбургере намного вреднее обычной белой булки – для того, чтобы она аппетитно поджарилась, в нее добавили очень много сахара. В 0,5 мл колы или любого другого сладкого газированного напитка содержится 50-55 г сахара, при норме для здорового человека в 25 г в сутки!

Сахар присутствует также в соусах. Заменять газированный напиток соком особого смысла не имеет – в соке из пачки сахара не многим меньше. Кроме сахара фаст-фуд содержит большое количество трансгенных жиров. Безопасной для здорового человека является норма транжиров в 1% от дневного рациона.

Хорошо, со вредом фаст-фуда все почти согласились. Но чем плохи полуфабрикаты?

  1. Вы не можете контролировать состав этих продуктов;
  2. В них также добавляют «побольше сахарку» для вкуса, а также глутамат натрия, заставляющий есть больше;
  3. Предварительная обжарка полуфабрикатов (блинчиков, например) производится, скорее всего, на трансгенных жирах – ведь все хотят получить дешевый продукт;
  4. Один из основных способов приготовления полуфабрикатов – жарка.

Если удержаться от пельменей нет возможности, если у вас мало времени – приготовьте полуфабрикаты самостоятельно, заморозьте их на срочный случай.

Гарниры

Питание при высоком холестерине и сахаре должно и может быть вкусным. Когда говорят о 5 порциях овощах и фруктах в день, имеют в виду также их гарнирное употребление. Овощи должны стать спутниками мяса: тушеные кабачки, баклажаны, капуста.

Ищите новые сочетания: попробуйте полезные при атеросклерозе топинамбур, репу и брюкву. На сегодня блюда из этих корнеплодов подаются в лучших ресторанах французской, немецкой, финно-угорской кухни.

Если совсем не можете без картофеля, ешьте его холодным – в холодной отварной картошке гликемический индекс ниже.

Макароны из твёрдых сортов, отваренные до степени готовности al dente могут применяться в питании при повышенном сахаре и холестерине, однако важно, чем вы их заправите. Для многих будет откровением, что итальянцы никогда не заправляют пасту сливочным маслом.

Людям с повышенным холестерином также следует избавиться от этой бабушкиной привычки, которая появилась из-за низкого качества макаронных изделий, производимых в СССР. Правильно сварить макароны легко – на пачке хороших макаронных изделий всегда точно указано время варки.

Услышав о необходимости соблюдать диету при повышенном сахаре и холестерине крови, не стоит впадать в депрессию. Питание может быть вкусным. Вовремя прибегнув к рекомендациям врачей можно значительно поправить здоровье, продлить свою молодость.

myholesterin.ru

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *