Рецепты диета дюкана меню на каждый день



Как работает диета Дюкана — меню на каждый день

Как и любая иная диета белковая по Дюкану нашла своих почитателей, желающих добиться совершенства в фигуре. Многие звезды остановили свой выбор именно на этой диете. Это целая система питания, разработанная французским автором Пьером Дюканом, опытным диетологом, уверяющим об эффективности и устойчивом снижении веса, в то время как многие жесткие диеты просто бесполезны.

По мнению Дюкана вес со временем вновь вернется, поскольку организм способен накапливать жирок как бы про запас. В итоге жировых клеток все равно становится больше, начинают расти лишь с удвоенной силой и в геометрической прогрессии.

Принцип работы

Итак, основная суть — борьба с ожирением. По мнению диетолога Дюкана главное, заставить организм расходовать подкожный жир после того, как подпитка углеводами и жирами извне прекратится. Диета должна состоять исключительно из белкового питания, приготовление блюд в тушеном, вареном виде с добавлением специй для ускорения метаболизма. Кроме того, обязательно питье воды не менее 3-ех л в день, прием на голодный желудок овсяных отрубей.

Принцип диеты заключается в постоянной борьбе с лишними кг, уменьшении калорийности рациона на время прохождения курса. Полученные же результаты нужно подкреплять постоянно, хотя ограничений в продуктах нет. Это не должна быть монодиета, поскольку в организме может быстро произойти срыв.

Причем рацион вполне разнообразен: овощи, молочные продукты, мясо, рыба, т.е. всегда есть из чего выбрать. Кушать можно вплоть до того, чтобы насытиться. Переедать, конечно, не следует. А вот про запрещенные продукты нужно забыть С осторожностью относиться имеющим ограничения.

Соблазн может привести лишь к противоположным результатам. Обязательно нужно включить в рацион отруби, добавлять их в разные рецепты. Это отличные помощники для снижения веса, обеспечивающие скорое насыщение организма за счет быстрого впитывания в себя воды. Глюкозу же нужно кушать меньше.

Диета должна быть насыщенной белками и, по мнению Дюкана, с соблюдением довольно жесткого режима питания для достижения результативности.

Суть диеты по Дюкану

Постепенное снижение углеводов в рационе приведет к тому, что организм начнет расходовать свои жировые запасы. В рационе должно быть лишь белковое питание с добавлением специй для ускорения метаболизма и приготовленное только в вареном, пареном, запеченном виде.

В первой фазе атаки нужно время исключить углеводы из рациона полностью, затем вводить их постепенно, пить больше жидкости не менее 3-ех л в день. Схема разработана на 14 дней, и только дисциплина поможет человеку выстоять перед подобной диетой.

В рационе должно быть лишь белковое питание с добавлением специй для ускорения метаболизма и приготовленное только в вареном, пареном, запеченном виде

Фазы диеты

  1. Фаза атаки — это начало ухода первых кг, перестройка организма в новый режим. Длительность напрямую зависит от лишних кг. Первый этап можно будет продлить на столько, сколько нужно сбросить кг, т.е. примерно будет уходить по 0,8-1 кг в день. При этом питание должно быть только белковым с употреблением грубого помола отрубей для быстрого насыщения желудка и сжигания имена жировой массы без разрушения мышц. Включить в питание нужно бульонные кубики с малым содержанием жира, овсяные отруби. При этом каждый день делать пробежку, заниматься аэробикой.
  2. Фаза чередования, когда метаболизм начнет свое действие. Длительность фазы — до 160 дней путем чередования белково-овощной пищи с большим разнообразием продуктов: бобовых, моркови, свёклы, шпината, капусты, тыквы, гороха, кукурузы, картофеля. Кушать нужно в меру, но допускать чувства голода. Может начаться переработка мышечной ткани вместо зажигания жира. Порцию отрубей в этой фазе можно увеличить до 2 -3 ст. л.
  3. Фаза закрепления довольно короткая в отличие от атаки, направлена на удержание полученных результатов. В этой фазе можно сбросить до 30 кг за 10 дней путем включения в рацион постного мяса курицы, телятины, рыбы, обезжиренных молочных продуктов, субпродуктов, бульонных кубиков. Главное, ускорить метаболизм, поэтому кушать нужно овсяные отруби примерно 1,5 л в день и не забывать гулять каждый день по 20-30 минут пешком, проводить занятия аэробики. Еда должна способствовать быстрому насыщению и расщеплению жиров.
  4. Фаза стабилизации, когда обычно организм уже адаптируется и приходит в норму. Происходит привычка к новому рациону и откладывание жирка про запас уже происходит, нет резкого увеличения жировой прослойки. Продолжительность этой фазы — 10 дней, хотя Дюкан советует придерживаться такого рациона постоянно, чередовать 4-ю со 2-ой фазой с добавлением уже в рацион фруктов, ягод, сыра (30% жирности), крахмалосодержащих продуктов, сладостей в небольшом количестве. Прием отрубей можно увеличить до 2,5 ст. л в день, не забывать физическую активность, занятия аэробикой по 30 минут. Данной фазы нужно придерживаться постоянно, и ограничений в еде практически нет. Хотя некоторые правила следует соблюдать.

Разрешенные и запрещенные продукты

Для каждой фазы диеты есть свои запрещенные и разрешенные продукты:

  1. При атаке можно кушать мясо постных сортов свинины, говядины, индейки, кролика, птицы, говядины, телятины, ветчины, морепродукты нежирная, рыбу без томата, ряженку, йогурт, кефир, сыр тофу. Главное, чтобы пища была исключительно белковой. Запрещено употреблять алкоголь, пищу с содержанием углеводов и жиров, кетчуп, сахар. Можно немного добавлять специи и приправы, не забывать про прием отрубей, добавлять их в блюда. Выпивать в день 2 л чистой жидкости.
  2. В фазе чередования разрешено солить блюда, добавлять специи, приправы, кетчуп, горчицу (не более 1ст. л). Пить 2 литра воды, принимать отруби, увеличив до 2-3 ст. ложек. Пища должна быть только в вареном, запеченном виде, ничего жарить нельзя. Запрещен прием фруктозы, сахара, алкоголя. Допустимо лишь питье сухого вина (один бокал).
  3. В фазе закрепления разрешен прием фруктов, свинины, баранины, бекона, цельнозернового хлеба, картофеля, чечевицы, бобовых, макарон, не сладких напитков, сухого вина. Можно устроить себе изредка и в меру праздник живота. Запрещены сахарозаменители. Не менее 1 раза в неделю хорошо устраивать разгрузочные дни.

Меню при диете Дюкана

В меню должно содержаться большое количество белков и незначительное количество углеводов. Есть можно мясо, яйца и рыбу, но только нежирных сортов. Особенно в фазе атаки не забывать про прием отрубей, хорошо утоляющих чувство голода.

Итак, примерное меню на неделю:

  • В понедельник — овсяные отруби с добавлением в кашу, говядина, запеченные морепродукты.
  • Во вторник — омлет из яиц, зеленый чай, курица в соусе, суп из рыбы.
  • В среду — ломтики нежирного сыра, зеленый чай каркаде, суп с горчичным соусом, вареные вкрутую яйца, мясные чипсы.
  • В четверг — йогурт нежирный, ломтики ветчины, запеченная курица с добавлением пряностей, бифштекс из говядины, зелень, чеснок.
  • В пятницу – крабовые палочки, омлет, ветчина посыпанная зеленью, индейка жаренная на гриле. Главное, не лить много постного масла.
  • В субботу — яйца всмятку, сыр нежирных сортов, морепродукты на гриле, суп из курицы.
  • В воскресенье — блинчики с добавлением овсяных отрубей, приготовленная рыба на пару со специями, фрикадельки куриные.

На последнем этапе стабилизации можно брать за основу все эти продукты и самим разработать меню, не забывая про разгрузочные дни. Принимать только белковую пищу, и ограничений в продуктах практически нет. Хотя от вредных продуктов нужно полностью отказаться. В остальном же выбор огромен.

Это примерное меню и возможны перекусы. Можно включать в рацион любые продукты, комбинировать их из списка рекомендованных. Главное, чтобы блюда были низкокалорийными.

Нельзя ограничивать себя в диете, главное, ограничить углеводы и жиры в продуктах, что может привести к запорам

Рецепты

Известно много вариантов рецептов по Дюкану с небольшим количеством углеводов. Это супы, салаты, омлеты, паштеты, вкусные сладкие зефирки, котлеты. Нельзя ограничивать себя в диете. Главное, ограничить углеводы и жиры в продуктах, что может привести к запорам. Продукты стоит закупить заранее, чтобы не остаться вдруг голодным и варьировать рецептами в течение всей недели.

И вот некоторые довольно простые рецепты, например:

Лепешки из овсяных отрубей: 3 ст. л. отрубей, 2 ст. л кефира, 3 ст.л творога, белок яйца, перец. Залить отруби кефиром и оставить для набухания на 2-3 часа. Сделать тесто и выпекать на сковороде.

Запеканка из творога: обезжиренный творог, 1 яйцо, молоко, сахарозаменитель, ванилин немного. Протереть творог с желтками, взбить отдельно белки, добавить остальные ингредиенты, аккуратно выложить в духовку и запекать.

Сырники с творогом и добавлением овсяных отрубей, добавить 2 ст.л йогурта, 0,5 стакана, разрыхлитель, ванилин, корицу, сахарозаменитель. Соединить ингредиенты, обжарить сырнички на сковороде с двух сторон.

Суп по Дюкану, отличный рецепт для фазы атаки, тип похлебки. Необычность в том, варится на постном бульоне с добавлением яиц и зелени.

Кефирные блинчики: кефир (100 г), творог (100 г), куриное яйцо (2 шт), клейковина (30 г), овсяные отруби (10 г), соль и сода по вкусу, растительное масло. Все ингредиенты перемешать, в последнюю очередь добавить соду, перемешать. Смазать маслом сковороду, обжаривать.

Чебуреки по Дюкану: 250 г лука, куриное яйцо, соль и перец. Все перемешать. Сделать тесто, сформовать чебуреки и жарить с 2-ух сторон.

Кекс кофейный: овсяные отруби ( 2 ст.л), творог (100 г), яйцо 3 шт, кофе (1 ч.л.), сода 0,5 ч.л. Развести кофе в теплой водичке, смешать все ингредиенты и залить в формочки, выстланные. Выпекать кексы в микроволновке, но не допускать пересушивания, чтобы тесто было пористым и воздушным.

Ожидаемая потеря веса

Этот вопрос волнует многих женщин. Диета Дюкана дает 100% результат. Главное, придерживаться схемы питания и сделать его дробным, чтобы ускорить метаболизм. С приемом жидкости до 3-ех л в сутки и физическими нагрузками можно потерять в день можно 1 кг, за 3 дня — до 2 кг, за 10 дней — до 5 кг. Рацион должен быть дробным, на 5- 6 приемов в день.

Пропуски пищи нежелательны для организма. Это послужит сигналом создать вновь резерв продуктов про запас. Не забывать про питье чистой воды.

Многие женщины в первые дни жалуются на слабость и головную боль в фазе атаки. При появлении неприятных симптомов нужно снизить физические нагрузки. Уходить лишние кг будут постепенно, растяжки и целлюлит пройдут, кожа подтянется.

Не нужно себя мучить тяжелыми диетами. По Дюкану можно есть вкусные и полезные продукты. Но от конфет, чипсов, фастфуда все же отказаться придется. Белковая еда хорошо покрывает потребности организма в калориях.

Не нужно себя мучить тяжелыми диетами, по Дюкану можно есть вкусные и полезные продукты

Плюсы и минусы диеты

При правильном соблюдении диеты Дюкана результативность уже будет заметна на первой неделе. Это хороший мотив для многих желающих похудеть с возможностью приема белковой пищи без ограничений. Нет необходимости подсчитывать калории каждый день и приготовить из множества натуральных продуктов можно много разных вкусных блюд, доступных по цене.

К недостаткам стоит отнести:

  • Четкое придерживание всех правил и рекомендаций, прописанных Дюканом, иначе ожидаемых результатов можно не дождаться.
  • Дополнительный прием витаминов во избежание проблем с волосами и ногтями, поскольку фрукты на первичных этапах диеты к приему запрещены, равно как и алкоголь в любом виде. Допустимо лишь сухое вино в небольших количествах.
  • От курения стоит тоже отказаться.

krasota.guru

Особенности этапов снижения веса на диете Дюкана

Содержание (Отзывы в конце статьи)

В желании сбросить вес многие прибегают к жестким диетам, длительное следование которым становится причиной заболеваний пищеварительной системы, авитаминоза, ухудшения состояния кожи и волос, анемии. Вернуть стройность фигуре можно и безопасными способами, один из них – широко известная диета Дюкана. Достоинств определенной системы питания, предложенной французским диетологом немало, при соблюдении диетотерапии не придется голодать, вес будет снижаться постепенно и функционирование внутренних органов не нарушится.

Принципы диетотерапии по Дюкану

В основе диеты Дюкана лежит употребление преимущественно белковой пищи. При употреблении протеин содержащих продуктов организм затрачивает много энергии на их расщепление и усвоение, в результате жировые отложения тают, и вес снижается. Чтобы добиться нужного результата, необходимо точно следовать всем рекомендациям диетолога, который свою систему питания разрабатывал на протяжении трех десятков лет.

В диетотерапии по Дюкану предусмотрено соблюдение четырех поочередно сменяющих друг друга этапов похудения. Соблюдение каждого из этапов предусматривает выполнение определенных правил. Весь период снижения веса необходимо будет готовить блюда из примерно 100 видов продуктов, большая часть из которых богата на протеины. Белковая пища на втором этапе похудения дополняется углеводами, содержащимися в овощах. Обязательно необходимо ввести в рацион отруби, они способствуют выведению шлаков из организма, очищают кишечник и облегчают его опорожнение.

Из разрешенных к употреблению продуктов получаются блюда, вполне удовлетворяющие вкусовым запросам большей части людей. Кушать можно не ограничивая себя в количестве пищи, в любое время дня и ночи. Поэтому и соблюдать диету Дюкана очень легко.

Методика похудения на белковой диете рассчитана на достаточно длительное время – на 1,5-2 года. Но и в дальнейшем для того чтобы удержать вес на нужной отметке придется научиться подбирать сбалансированное меню на каждый день.

Независимо от этапа диетотерапии необходимо неукоснительно соблюдать несколько правил:

  • Ежедневно в течение всего дня выпивать не менее 1,5 литров чистой воды без газов и добавок. Она способствует выводу шлаков, улучшает процессы пищеварения, предупреждает обезвоживание;
  • Употреблять отруби – ржаные, пшеничные, овсяные. Количество отрубей в день определяется этапом диеты;
  • Делать гимнастику в утренние часы. Продолжительность занятий – 20-30 минут, нагрузки могут быть не большими, но регулярными;
  • Совершать пешие прогулки длительностью от 20 минут. Способствуют сжиганию жировых отложений, нормализуют состояние нервной системы, облегчают засыпание;
  • Вместо сахара пища подслащивается сахарозаменителями.

Все общие и специфические для каждого этапа рекомендации нужно соблюдать неукоснительно. Именно от этого зависит, как будет проходить похудение и повлияет ли оно на общее самочувствие.

Что нужно сделать перед началом диеты

Белковая диета Дюкана наделена множеством преимуществ, но у этой методики есть и свои минусы. Самый основной – повышение нагрузки на печень, почки, пищеварительный тракт, сосуды, вследствие чего могут обостриться хронические заболевания или появиться новые. Чтобы этого не произошло нужно перед похудением получить консультацию врача и пройти ряд диагностических процедур:

  1. УЗИ. Сканирование внутренних органов покажет, имеются ли нарушения в их работе;
  2. Сдать общие анализы крови и мочи, биохимический анализ. Они необходимы не только для подтверждения отсутствия патологий, но и для того чтобы в дальнейшем при повторном исследовании ориентироваться на первоначальные показатели.

По результатам анализов врач выдаст заключение о том, может ли белковая диета быть безопасной для конкретного человека. Но и в процессе всех этапов похудения нужно не менее одного раза в месяц повторять сдачу крови. Нагрузка организма протеинами приводит к увеличению пуринов и холестерина, к патологическому изменению печеночных форм. При превышении критической отметки этих показателей следует мягко выйти из диетотерапии по Дюкану и продолжить сбрасывать вес другими способами.

Перед началом питания по Дюкану нужно приготовиться к тому, что резкое изменение пищевых привычек может негативно отразиться на самочувствии и привести к стрессу. Избежать этого можно заранее подготовив себя к непростому периоду. Многим в этом помогает мотивация:

  • Сюрпризы и подарки за каждый сброшенный килограмм;
  • Покупка красивого наряда на один-два размера меньше;
  • Поддержка членов семьи.

В первые дни похудения рекомендуется читать, смотреть интересные фильмы, заняться вязанием, вышивкой. Любой интересное занятие позволит легче перенести первые этапы вхождения в диету, а в дальнейшем уже появится привычка к новому образу жизни.

Вхождение в белковую диету

К питанию по Дюкану нужно подготовиться. После диагностических процедур и получения разрешения на диету постепенно организм готовится к нагрузке и стрессу:

  1. Примерно за две недели до старта этапа «Атака» необходимо минимизировать употребление соли, сахара и сладостей. Вместо привычных приправ можно использовать сахарозаменитель и соевый соус;
  2. Вместо хлеба из пшеничной муки следует начать есть отрубные лепешки и хлеб, приготовленные по предложенным Пьером Дюканом рецептам;
  3. Увеличить количество воды в сутки.

Предполагаемая методика похудения подходит не всем, и дело здесь не в состоянии здоровья, а в финансовом благополучии. Приготовление блюд потребует приобретение качественного и свежего мяса, дичи, рыбы, что могут себе позволить не все люди со средним достатком.

Этапы диетотерапии

  • Первый этап называется «Атака». Цель его соблюдения – быстрый старт уменьшения объемов тела и активация процессов метаболизма. По длительности самый минимальный, продолжительность «атаки» зависит от веса человека;
  • Второй этап – «Круиз» или иначе «Чередование». Именно на этой фазе теряется основная масса тела;
  • Третий этап – «Закрепления». Необходим организму для привыкания к выработанной системе питания и к закреплению уже полученных результатов;
  • Четвертый этап – «Стабилизация». Неограничен по времени, должен соблюдаться на протяжении всей жизни теми, кто хочет иметь стройную фигуру и отменное здоровье до самой старости.

Перед началом диеты необходимо правильно рассчитать вес, который должен остаться на последних этапах похудения. Для диеты Дюкана требуется указать свой пол, возраст, вес, привычки, конституционные особенности. Полученный результат иногда далек от общепринятых стандартов красоты, но именно в таком весе организм человека сможет функционировать без нарушения работы внутренних органов.

Длительность каждого этапа:

  1. Фаза Атака даже при выраженной степени ожирения не должна превышать 10 дней;
  2. Фаза «Круиз» длится до достижения заранее высчитанной отметки правильного веса. На блюдах по рецептам Дюкана теряется до одного килограмма за неделю;
  3. Фаза «Закрепление» по длительности определяется количеством «растаявших» килограмм. На каждый потерянный килограмм потребуется 10 дней.

Основные правила фазы «Атака»

На первом этапе необходимо рассчитать количество дней для фазы Атака:

  • Длительность шокового периода составляет один день для тех, у кого лишних килограмм не более 5;
  • При избыточном весе до 10 кг — три дня;
  • При необходимости похудеть от 11 до 19 килограмм нужно будет выдержать 5-6 дней этапа «Атаки»;
  • При лишнем весе от 20 кг продолжительность шоковой фазы составляет от одной недели до 10 дней.

Больше 10 дней соблюдать этап «Атаки» крайне не рекомендуется, так как белковая пища негативно отражается на работе внутренних органов.

Разрешенные к употреблению продукты

Рецепты диеты Дюкана во время фазы Атаки подбираются исходя из разрешенных продуктов, к их группе относят:

  1. Постное мясо – говядина, кролятина, телятина, конина;
  2. Ветчина с жирностью до 4 % без кожицы;
  3. Субпродукты – почки, сердце, печень, язык. Потроха желательно брать конские, от индюшки, теленка;
  4. Речную и морскую рыбу. Можно есть рыбные консервы в собственном соку, соленую рыбу или копченую (но без масла);
  5. Моллюски;
  6. Ракообразные;
  7. Молочную продукцию (обезжиренную), кисломолочные напитки разрешается пить с содержанием жиров до 0,5 %. Все продукты должны быть без добавок и ароматизаторов;
  8. Яйца. В неограниченном количестве можно есть белки, желтки только до двух за сутки. Если при проведении анализов установлен повышенный уровень холестерина, то желтки в неделю едят в количестве не более 4-х штук;

Все блюда готовятся без масла или с добавлением его в самом минимальном количестве. Обязательно употребление отрубей – за день их следует съесть в количестве 1,5 столовых ложек. Отруби помогает ускорить выведение шлаков и улучшают эвакуацию из организма лишних протеинов.

На первом этапе диетотерапии нужно вес снизить не более чем на 6 килограммов, это касается людей с высокой степенью ожирения. То есть добиваться максимального и резкого похудения не стоит, так как это опасно для здоровья. После достижения этой отметки сразу переходят к соблюдению второго этапа.

Список разрешенных продуктов на этапе Атака кажется скудным, но и из него при желании можно составить блюда, отвечающие всем требованиям вкусовых запросов.

Примерное меню на несколько дней

  • Завтрак – яичница, приготовленная без масла из двух яиц, отварная говядина. Из напитков можно кофе с добавлением молока с низкой жирностью и сахарозаменителя.
  • Обед – уха, можно приготовить из рыбы нескольких сортов, отварное яйцо, колеты куриные паровые, натуральный йогурт, некрепкий чай.
  • Ужин – рыба тушеная или мясо, запеченное с добавлением лимона, лука, чеснока.

На фазе атака в принципе можно готовить любые блюда, но используются только разрешенные виды продуктов.

Помимо белковых продуктов рацион питания на этапе Атака можно разнообразить:

  1. Небольшим количеством лапши Шитаки или фунчозой. Эти продукты содержат минимальное количество калорий, богаты на натуральные волокна, поэтому на появлении жировых отложений не сказываются;
  2. Растительным маслом – оливковым, льняным, кукурузным. Разрешается чайная ложка в день;
  3. Ягодами Годжи – 2 столовые ложки. Восполняют недостаток витаминов и минералов;
  4. Корнишонами. В день можно съедать одну-две штуки;
  5. Лимонным соком, соевым соусом. Используются для улучшения вкуса блюд;
  6. Зеленью;
  7. Несладкими блюдами на основе желатина.

Основные этапы фазы «Чередование»

Название данного этапа похудения связано с возможностью чередовать белковые дни с белково-овощными. То есть к протеин содержащим продуктам в это время можно добавить овощи, богатые на клетчатку. Продолжительность Круиза зависит от того, как скоро худеющий сможет достигнуть нужного, заранее запланированного результата. Диетотерапию дополняют и физическими тренировками, но они не должны быть изнуряющими. Чрезмерная физическая нагрузка приводит к тому, что на фазе закрепления вес может вновь нарастать.

Из овощей для приготовления блюд можно брать любые, кроме нижеперечисленных:Чередование белковых и белково-овощных дней чаще всего соблюдается по системе 1/1, так как такая схема питания выдерживается легче. Многие соблюдают принцип 2/2, что связано с удобством приготовления нужных блюд. При желании чередовать дни можно и 5 к 5.

  • Бобовые культуры;
  • Картофель;
  • Фасоль (не стручковая);
  • Кукуруза;
  • Горошек;
  • Фасоль;
  • Чечевица;
  • Маслины;
  • Авокадо.

Дополнить рацион можно сыром с жирностью до 30 %, сладостями на основе аспартама (конфеты, жвачки). Белковые продукты и приправы можно те, которые используются для приготовления блюд на этапе Атака. При их приготовлении можно использовать томатную пасту (не более столовой ложки в сутки). Обязательно нужно придерживаться и следующих рекомендаций:

  1. Овсяные отруби следует употреблять в количестве 2-х столовых ложек. При запорах можно дополнительно добавить еще одну ложку пшеничных отрубей;
  2. Молочнокислых продуктов в рационе не должно быть больше одного килограмма. Разрешается есть обезжиренный йогурт с добавлением небольшого количества фруктов;
  3. Воды пить в день не менее 2-х литров.

Все принципы питания по Дюкану нужно неукоснительно соблюдать, только это может гарантировать получение нужного результата.

Меню на 7 дней

За основу разрешенных блюд для второго этапа диеты по Дюкану можно взять данные приведенной ниже таблицы.

mirdieta.ru

Диета Дюкана меню на каждый день таблица

Французская диета – один из самых популярных в мире методов похудения, которая подходит для начинающих худеющих. Основана известным диетологом с 30-тилетним опытом работы – доктором Пьером Дюканом, в честь которого и названа методика. Подробное меню диеты Дюкана на каждый день способствует быстрым положительным результатам. Чем она привлекательна? Человек может есть сколько угодно, когда хочет, продукты с большим количеством белка и низкой калорийностью.

Эффективность диеты объясняется тем, что углеводы после повышения сахара резко снижаются, поэтому у человека пробуждается аппетит. Белки, в свою очередь, уменьшают чувство голода и способствуют тому, что организм для получения энергии расходует запасы жира. Это приводит к снижению массы тела. По прогнозам, на диете Дюкана можно потерять до 20 кг. Главное питаться по специально разработанному меню. Кроме устранения лишних килограммов, человек добьется стабильного эффекта, так как вряд ли вернется к предыдущим пищевым привычкам. Диета делится на четыре этапа: атака, чередование, закрепление и стабилизация. Для каждой фазы диеты Дюкана подобрано меню на каждый день, которое полностью безопасно для здоровья.

Преимущества и недостатки диеты

Диета Дюкана состоит из 4-х этапов, каждый из которых направлена на снижение веса и завершается примерно на 7-й день. Среди плюсов диеты выделим основные:

  • после возвращения к привычному меню повышение веса не предвидится;
  • в месяц можно избавиться 12 – 25 кг, в зависимости от начального веса;
  • в меню входит небольшая доза алкоголя;
  • диета безопасна, так как предполагает самостоятельную обработку продуктов без добавления химических красителей и усилителей вкуса;
  • нет ограничений по количеству потребляемой пищи.

Основное преимущество диеты – быстрое избавление от лишнего веса. Это стимулирует на продолжение соблюдения меню, ведь, как мы знаем, сильная мотивация – ключ к успеху в любом начинании.

Важно! Методику нельзя применять беременным женщинам. Если у вас заболевания суставов, почек, печени или сердечно-сосудистой системы, избегайте диеты Дюкана, чтобы не навредить собственному здоровью.

Среди минусов в диете Дюкана худеющие отмечают ограниченное количество жиров, которое необходимо женскому организму для полноценного функционирования. А также меню нельзя назвать полностью сбалансированным, поэтому следует дополнительно принимать витамины. Первый этап употребления чистого белка выматывает организм и быстро приводит его к усталости.

Первая фаза — Атака

Первая фаза диеты признана наиболее опасной для здоровья человека. С утверждением соглашается даже Пьер Дюкан, поэтому дает четкие рекомендации, уберегающие от нарушения работы организма. На 3 – 5 день можно избавиться от 2 – 6 кг, но меню ограничено. Этап завершается на 10-й день. Во время продолжительности всего периода, худеющий должен употреблять только нежирные молочные продукты, яйца, рыбу и мясо. При этом лучше их варить или запекать. Во время жарки используйте не больше 3-х капель растительного масла.

В таблице вы найдете меню на каждый день диеты Дюкана для 1 этапа «Атака»:

Одно из важных условий первого этапа диеты – употребление 2 литров жидкости (вода, чай или кофе без сахара, молоко с низкой жирностью) в день. Так как за первую фазу можно сбросить значительный вес, многие ошибочно думают, что ее соблюдения достаточно для достижения желаемого результата. На самом деле, переусердствование чревато негативными последствиями для здоровья. Поэтому контролируйте продолжительность этапа. Если у вас лишний вес до 5 кг, тогда можно остановиться на 3-й день, до 10 кг – 4-й день, до 20 кг – 5-й день, больше 30 кг – 7 дней. Обязательно контролируйте свое состояние, так как много животного белка может привести к обезвоживанию, а также создать высокую нагрузку на почки.

Обратите внимание! Все блюда из меню следует готовить без жира. Количество и время употребления не имеет значения. Если вам не нравится подсчитывать калории на день, тогда диета Дюкана предназначена для вас.

Чтобы приготовить форель с прованскими травами, очистите рыбное филе и порежьте на кусочки. Перемешайте соль, черный молотый перец и приправу «прованские травы». Обработайте форель полученной смесью, заверните фольгой и отправьте вариться на пару на протяжении 25 минут. При отсутствии пароварки, воспользуйтесь сковородой-гриль, добавив несколько капель растительного масла и воды.

Вторая фаза — Чередование

Второй этап диеты Дюкана заключается в чередовании белковой пищи и белково-овощной. Если соблюдать все нормы, можно избавиться до 2-х кг в неделю. Она называется «Круиз» и разрешает употребление всех продуктов из первой фазы, также сырые или термически обработанные овощи. Не забывайте чередовать день: если один день полностью из белка, то второй день должен сочетать белки и овощи. Можно выбрать другой принцип чередования – 2 через 2, 3 через 3 или 5 через 5. Но лучше выбрать первый вариант для того, чтобы облегчить соблюдение диеты Дюкана.

В таблице представлено меню на каждый день диеты Дюкана для фазы «Чередование»:

Длительность 2-го периода диеты, как и 1-го, зависит от начального веса и желаемого результата. Чем меньше вес – тем короче должен длиться этап. Нередко происходит так, что вес перестает снижаться на фазе Круиз, но не стоит нервничать из-за этого. На первой неделе вместе с жиром удаляется вода, которая в дальнейшем пополняется овощами. Поэтому процесс потери замедляется. Чтобы его снова запустить, придерживайтесь правил, которые были во время Атаки: пейте два литра воды в день, увеличьте длительность прогулок до 30 минут в день.

Важно! Обязательно нужно в день съедать не меньше 1,5 ст.л. овсяных отрубей. Если у вас непереносимость, замените их на 1,5 ст.л. вареной или запаренной гречневой крупы. Не переусердствуйте с количеством, так как возможны застои.

На второй фазе диеты под запретом все продукты, которые содержат крахмал: картофель, макаронные изделия, оливки и маслины, бобы и горох, чечевица и фасоль (кроме стручковой), авокадо, кукуруза. Не заправляйте салаты маслом, замените его бальзамическим уксусом или йогуртом. Меню можно разнообразить с помощью трав и чеснока.

Третья фаза — Закрепление

На третьем этапе диета Дюкана называется «закрепление» или «консолидация». Он необходим для фиксирования уже достигнутых результатов. Меню так и остается из белка с овощами, но разнообразнее, чем в предыдущих вариациях. Можно добавить 1 – 2 фрукта в день или порцию рисовой (пшеничной) каши в неделю.

В меню фазы закрепления обязательно должны входить такие продукты:

  • 2,5 ст.л. овсяных отрубей (можно добавлять в ингредиенты для приготовления блюда);
  • минимум 1,5 л обычной воды, а также другие теплые напитки без сахара;
  • продукты, которые используются в меню первой и второй фазы;
  • все фрукты кроме банана, черешни и винограда;
  • нежирный сыр (40 г.);
  • 2 ломтика хлеба.

А также к меню диеты через день можно добавить ограниченное количество гороха, фасоли, картофеля, риса и макаронных изделий. Кроме этого 2 раза в неделю вы можете себе позволить есть все, что хочется, даже шоколад и алкоголь. Главное не переусердствовать и помнить, что диета Дюкана еще не дошла до завершающего этапа.

Помните! Диета Дюкана – это не только питание с высоким количеством белка и низким содержанием углеводов, но 20-минутные прогулки на свежем воздухе каждый день. Не забывайте о регулярных занятиях спортом, чтобы постепенно подтягивать кожу, освобождающуюся от жировых отложений.

Изучая рецепты для диеты Пьера Дюкана на 7 дней, можно заметить, что если овощи в сыром виде уже изрядно надоели, можно разнообразить способы приготовления. Вы можете их варить, тушить, запекать, старайтесь избегать жарки. Но если без нее не получается вкусное блюдо, добавляйте на сковороду несколько капель растительного масла и немного воды.

Четвертая фаза — Стабилизация

Заключительный период диеты Дюкана – стабилизация. Это своеобразный постепенный выход из диеты и возвращение к привычной жизни.

Чтобы этап прошел успешно, придерживайтесь правил:

  • в меню входят нежирные сорта рыбы и мяса, овощи без крахмала, обезжиренная молочная продукция и твердый сыр;
  • сведите к минимуму сахар и соль;
  • один день в неделю придерживайтесь примерного меню фазы атака;
  • дважды в неделю разрешен картофель и макароны;
  • обязательно раз в день съедать 3 ст.л. отрубей и выпивать 2 л. воды.

Несколько раз в месяц можно устраивать загрузочные трапезы, во время которых можно лакомиться любимой едой, включая сладости в небольшом количестве.

Обратите внимание! На заключительной фазе не торопитесь употреблять вредные продукты, контролируйте объем порций, введите четырех разовый режим питания. Не забывайте о спортивных упражнениях – они формируют красивый рельеф тела.

По окончании фазы стабилизации старайтесь придерживаться основ правильного питания и периодически по дням проводить разгрузку желудка, соблюдая нормы диеты Дюкана. Как мы видим, диета Дюкана разнообразная и сбалансированная. Ее выбирают даже звезды, включая Дженифер Лопез и Пенелопу Круз. Главное запастись терпением и отказаться от употребления «пищевого мусора». В рацион входит большое количество белка, который формируют и укрепляют каждую клетку человеческого организма. Если соблюдать правила, предусмотренные для каждой фазы, через время кроме видимых результатов вы сформируете новые привычки и навсегда забудете о лишнем весе.

Отзывы

Римма, 50 лет: Всегда мечтала похудеть вкусно. Диета доктора Дюкана дала мне такую возможность. Как и требовалось, я исключила из рациона жиры и углеводы. Мне понравилось сидеть на этой диете, я похудела на 8 кг за 4 месяца. После перешла на обычную еду, а вес не возвращается. Визуально я заметно преобразилась: ушел жир с боков, рук, живота. Теперь я в отличной форме.

Олег, 24 года: Уже пару раз за последний год хотел взять себя в руки и «закрыть себе рот». Но никак не выходило. С женой нашли диету Дюкана, она же помогала ее придерживаться и ела то же, что и я. В итоге мы похудели вместе! Чему я очень рад, жена стала еще прекраснее. Рекомендую диету, так как она способствует поддержанию правильного питания.

Екатерина, 27 лет: После родов ребенка я поняла, что пора найти диету. После долгих поисков остановилась на диете Дюкана. Я весила 62 кг, а с диетой и упражнениями стала весить 54 кг. При этом прошло всего два месяца. Я рада и хочу поддерживать результат. Теперь на пляже и наедине с мужем чувствую себя как раньше: непринужденно и уверенно. И вам советую попробовать диету.

diets.guru

Диета Дюкана: меню на каждый день

Диета Дюкана является сегодня одной из самых популярных во всем мире. Она завоевала доверие женщин благодаря своей эффективности, возможности разнообразного питания и отсутствием голодовок.

Благодаря дюкановской диете женщины не только быстро приводят в норму свое тело, но и могут не беспокоиться за его состояние в будущем. Ведь первые 2 этапа похудения связаны со снижением веса, а остальные два – с закреплением полученного результата.

Принципы диеты

Ежедневно у диеты по Дюкану появляются новые последователи, которые отмечают ее эффективность и простоту. Диета Пьера Дюкана подразумевает употребление продуктов с высоким содержанием белка.

Она содержит 4 этапа, каждый из которых имеет свое название. На каждом разрешается употребление определенных продуктов.

Главным же правилом диетического питания является лозунг: «Пей и ешь, сколько хочешь! Забудь о подсчете калорий!»

Особенности питания

Французская диета Дюкана подразумевает потребление белков. И этому есть свое объяснение:

  • Для переваривания белков организму требуется много калорий.
  • Белки в чистом виде притупляют чувство голода.
  • Белки способствуют увеличению сопротивляемости организма внешним воздействиям.
  • Благодаря белкам в организме не задерживается жидкость.
  • Достаточное количество белков в организме гарантирует упругость кожи и крепость мышц.

Рекомендации от Пьера Дюкана по диете для начинающих:

  • Максимально снизить количество соли.
  • Много пить.
  • Не нарушать ни один этап.

Этапы

Диета Дюкана, фазы которой нужно соблюдать неукоснительно, принесет свои результаты уже в первые недели.

Атака

Атака – таково название первого этапа, очень короткая фаза. Она длится от 2 до 7 дней, разрешается употребление только белковых продуктов.

Продукты, перечисленные ниже, можно употреблять в течение всего дня, в любом количестве и сочетании:

  • Говядина, конина, крольчатина, телятина, птица (кроме гусей и уток).
  • Субпродукты (сердце, печень и т. д.).
  • Белая и красная рыба.
  • Ветчина.
  • Крабовые палочки.
  • Консервированная (натуральная) и копченая рыба.
  • Яйца.
  • Молочные продукты с низким содержанием жира.
  • Креветки, мидии и прочие дары моря.
  • Напитки, включая газированные с пометкой Лайт.
  • Рис ширатаки и лапша.

Существуют и продукты, которые можно использовать в качестве добавок в определенных количествах:

  • 1 луковица в день.
  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей.
  • Маринованные огурчики – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ч. л.
  • Каперсы.
  • Глютен – 2 ст. л.
  • Отруби пшеничные – 10 г.
  • Приправы и травы.

Готовить продукты можно путем отваривания или запекания.

Из запрещенных продуктов можно выделить:

Меню первого этапа диеты Дюкана на неделю:

mama66.ru

Диета Дюкана меню на каждый день таблица

Одной из самых действенных и распространенных в мире считается диета, разработанная французским доктором Пьером Дюканом. Диета основана на повышенном употреблении белковой пищи, за счет чего можно сбросить сразу 20 кг за месяц. При этом не нужно голодать, а есть вкусную и питательную пищу. Какие фазы имеются в разработанном рационе и подробное меню диеты Дюкана на каждый день будут рассмотрены ниже.

Польза диеты по Дюкану заключается в снижении веса. Однако, такое питание нередко приводит к ухудшению самочувствия, вследствие повышенного употребления белка. Обо всех особенностях и рисках сам Дюкан говорит, что при соблюдении правил диеты никаких побочных эффектов похудение не вызовет. Но так ли это на самом деле. Данная диета считается самой популярной в мире для снижения веса. Суть диеты заключается в ограничении углеводов и жиров и увеличении в меню белковых продуктов. Спустя 3-4 дня с начала питания по диете Дюкана можно заметить положительный результат.

Суть диеты Дюкана и ее фазы

Диета не предусматривает голодания, в ее меню много белковой пищи, на которой и строятся клетки и ткани организма. Стройная фигура после представленной диеты остается продолжительное время. В диете содержатся 4 фазы меню, в которых имеется свой список продуктов, необходимых для использования на каждом этапе:

  • Атака – вес снижается быстро в течение 5 дней.
  • Чередование – вес снижается, но не быстро, доведение до нужного результата может длиться несколько месяцев.
  • Закрепление – происходит фиксирование результатов диеты, длится неопределенное время, рассчитанное, как один кг потерянного веса за 10 дней.
  • Стабилизация – длится в течение всей жизни закреплением и сохранением результатов по весу.

Обо всех особенностях и правилах диеты Дюкана рассказано в видео, которое представляется для общего ознакомления.

Как действует диета

Насколько точно будут соблюдаться правила питания, настолько и будет проходить интенсивность похудения. Организм тратит огромное количество энергии на переваривание белков, чем на переработку углеводов и жиров. Поев белковое блюдо, голод возвращается не скоро. Диета имеет четыре фазы, для которых разработан разный режим питания, но имеются правила, общие для всех этапов:

  • Необходимо снизить обычную норму употребления соли. Она накапливает жидкость в тканях и активизирует аппетит. Если у вас низкое давление, то ограничения в соли отменяются.
  • Употреблять по 2 литра жидкости каждый день: воду, травяной чай, напиток из цикория без добавления сахара. Она помогает удалять токсины из организма, провоцировать ускорение обменных процессов и создает состояние насыщения, наполняя желудок.
  • Ежедневно употреблять 1,5 ложки овсяных отрубей.
  • Обязательно активизировать физические нагрузки.

Меню диеты Дюкана противопоказано беременным женщинам. Также людям, имеющим заболевания печени, почек, суставов, сердца и сосудов, гинекологические (бесплодие) патологии следует исключить из своего списка подобные ограничения в еде.

Первый этап – атака – примерное меню

Данный этап диеты может длится от двух до десяти дней, учитывая массу тела. На этом этапе сжигаются лишние килограммы и запускается программа похудения.

В меню должна быть только пища, содержащая животные белки:

  • Мясо нежирных сортов, без кожи: курица, индюк, кролик, говядина.
  • Ветчина нежирная, язык, печень и почки.
  • Рыба любая без масла и морепродукты.
  • Яйца, белки можно есть сколько угодно, а желтки – всего 2 штуки.
  • Нежирные и несладкие молочные продукты. Запрещается твердый сыр.

Данные продукты по диете можно включать в меню только в отварном или запеченном виде. Диета Дюкана предлагает меню на каждый день, предполагаемый рацион фазы, который содержит представленная таблица:

На данном этапе необходимо пить много жидкости за день, практически после каждой трапезы.

Второй этап – чередование – примерное меню

Данный этап по-другому называется круиз, и на этой фазе к белкам добавляются овощи. Начинается чередование чисто белковых дней и белково-овощных. Разрешены в рационе продукты: овощи, грибы, отруби, молочные продукты, зелень, рыба и морепродукты, постное мясо. В таблице представлено примерное меню фазы чередования на каждый день недели.

В этом периоде запрещается употреблять зерновые, рис, картофель, макароны, бобовые, а также некоторые овощи: авокадо, кукурузу и фасоль.

Третий этап диеты – закрепляющий – особенности меню

Это фаза закрепления полученного результата. Белковая и углеводная фаза рассчитана на 7 дней. На данном этапе продолжается употребление белковой, овощной пищи, но к ним добавляется пшеничная или рисовая каши, а также съедание пары фруктов в день.

Меню данного этапа предлагает употребление таких продуктов ежедневно:

  • В готовую пищу накладывать по 2,5 ложки овсяных отрубей.
  • Минимальное употребление воды 1,5 литра в день.
  • Употреблять те продукты, включенные в предыдущие этапы.
  • Кушать фрукты, исключая виноград, бананы и черешню.
  • Съедать пару ломтиков хлеба и нежирного сыра – 40 г в день.

Некоторые продукты, такие как картошка, фасоль, макароны, горох и рис можно включать в меню всего пару раз за неделю. Допускается съедать два блюда по желанию – это может быть шоколад, пирожное и даже спиртное. Данная фаза не имеет определенной продолжительности, все зависит от веса и потерянных килограммах в первых двух периодах. На этом этапе не преследуется цель похудения, а закрепляется полученный результат питанием согласно разработанной диете Дюкана. Пьер Дюкан советует только один день в неделю делать белковым, особенно это важно для начинающих и лучше это будет четверг.

Четвертый этап – стабилизация – особенности меню

Представленная фаза диеты длится всю последующую жизнь, и на всем ее протяжении необходимо контролировать стройность фигуры, питаясь по диете Дюкана и ведя правильную жизнь. При этом допускается поедание всего запретного, вплоть до пирогов и конфет, но один день в неделю проводить на белках. Вы его можете выбрать сами, и это не обязательно четверг, важно его не пропускать. Употреблять больше воды или травяных чаев и отваров, при этом не запрещаются кофе и чай. Обязательны прогулки на воздухе, не менее 20 минут ежедневно.

Рецепты блюд по диете Дюкана

Для примера приводятся некоторые рецепты блюд диеты от Пьера Дюкана. Для примера ерутся те рецепты, которые сложны в приготовлении или просто незнакомы, простые можно приготовить без советов.

Несколько рецептов белковой диеты на день:

  • Говядина по-вьетнамски. 400 г говядины порезать на кубики, 3 зубка чеснока и корень имбиря натереть на терке. Все смешать, поперчить, приправить соевым соусом и свежим нарубленным укропом, и базиликом. Помариновать мясо в приправах не менее 30 минут. Затем жарить в воке на большом огне, постоянно помешивая до готовности.
  • Блинчики из отрубей из овса. Нужно запастись такими продуктами: 100 мл молока, 2 ложки йогурта нежирного, 2 ложки клейковины, 2 ложками тростникового сахара, яйцом и небольшим количеством корицы и соли. Все компоненты смешать, разбить венчиком и в последнюю очередь влить теплое молоко. Дать постоять, чтобы клейковина успела набухнуть и выпекать, как блины. Клейковину можно заменить на овсяную муку.
  • Форель с прованскими травами. Филе рыбы порезать на порционные кусочки и посыпать их смесью прованских трав, приправить солью и перцем. Рыбу завернуть в фольгу и готовить на пару минут 25. При отсутствии пароварки рыбу можно приготовить на гриле с добавлением капельки масла.
  • Салат из крабовых палочек. Порезать на кусочки 5 штук крабовых палочек, 2 отварных яйца, свежую зелень и лук – репчатый или зеленый. Заправить салат майонезом собственного приготовления.
  • Окрошка от Дюкана. Накрошить немного отварного нежирного мяса, белки от двух яиц, свежую зелень, зеленый лук и зубок чеснока. Заливку сделать из пол-литра кефира, 100 мл газированной минералки и ложки лимонного сока. В нарезку налить заправку и посолить по вкусу.

Как видно из рецептов, блюда не слишком сложные и очень питательные вкусные.

Рецепты для диеты Пьера Дюкана на 7 дней чередования предлагается дополнительно:

  • Салат «Цезарь». Смешать порезанные на кусочки белок от одного яйца, кусок отварного куриного филе, помидор, половинку красного лука, мелкие гренки, сделанные из специального хлеба, порвать салатные листья, посолить и поперчить. Заправить майонезом, приготовленным самостоятельно.
  • Курица на сковороде гриль. Взять полкило куриного филе, нарезать на полоски и отбить. Смешать по половине чайной ложечки паприки, перца чили и сухой горчицы. Налить в миску 3 ложки соевого соуса, положить в него смесь из перцев, выдавить сок третей части лимона, посолить. Выложить в миску куриное мясо и перемешать, поместить в холодильник для маринования на 2 часа. Потом нужно пожарить на смазанной маслом сковороде.
  • Гренки. Их готовят из хлеба на основе овсяных отрубей и творога, по Дюкановскому рецепту. Хлеб порезать на ломтики, обмакнуть в смесь яйца, молока и соли и обжарить с двух сторон на оливковом масле.

Рецепты блюд по диете Дюкана собраны им в книгу, которая может стать верным помощником в приготовлении правильных блюд. Диета Пьера Дюкана рассчитана не на неделю, месяц и даже год. Ее принципов необходимо придерживаться всю жизнь. Только тогда добьетесь стройности и сохранения здоровья.

Отзывы

Анна, 37 лет: Диеты, которые требуют ограничит количество калорий и еды, мне были не по душе и я постоянна срывалась. Думала всегда: «Что же съесть, чтобы похудеть?» И нашла замечательную альтернативу. Подруга посоветовала диету Дюкана, главное, я могла есть свое любимое мясо и рыбу. Но я худела! Я лентяйка — со спортом не особо дружу. Но тут старалась ходить, как предписано, около получаса в день.

Юлия,32 года: Всегда любила поесть. На голодный желудок и настроение портилось. Но приближение весны заставило задуматься, как расстаться с лишними килограммами. Ем в неограниченном количестве рыбные и мясные блюда и худею. Здорово! Не забывать только про воду. Она нужна для того, чтобы обмен веществ активизировать.

Ольга, 39 лет: Решила похудеть, но не голодая. Диета Дюкана, для меня, идеальный вариант. Поначалу казалось, что столько еды я съесть не смогу — ничего себе диета. Но волшебным образом килограммы стали таять. Суть похудения — белковая пища. Нужно отказаться от бобовых и картошки, макароны и крупы тоже под запретом. Ну и про воду не забывать — обязательно пару литров в день. Я похудела за месяц на 5 кг и сейчас держу вес.

pohudet.guru

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *